可樂(lè)粟子排骨的做法營(yíng)養(yǎng)美味
可樂(lè)粟子排骨口感豐富、營(yíng)養(yǎng)美味，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了可樂(lè)粟子排骨的做法，一起來(lái)了解吧。
可樂(lè)粟子排骨的食材
可樂(lè)粟子排骨的做法步驟
1.粟子去殼，排骨焯水，胡蘿卜去皮切滾刀塊，蒜去皮切片，姜切片備用。
2.炒鍋中倒入1匙油，放入蒜片姜片爆香。
3.再加入排骨。
4.爆至排骨兩面金黃。
5.加入適量的老抽。
6.再加入適量的生抽。
7.翻炒均勻。
8.然后倒入一瓶的可樂(lè)。
9.完全的沒(méi)過(guò)排骨，再加入小半勺的白醋。
10.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜20分鐘。
11.20分鐘后，加入胡蘿卜。
12.再加入粟子。
13.再小火燜20分鐘，至湯汁濃稠。
14.取出裝盤(pán)即可。
小貼士
1、排骨要先煎至兩面金黃，這樣吃起來(lái)比較香口。
2、可樂(lè)完全沒(méi)過(guò)排骨，中途是不能加水的，要保證可樂(lè)要一次性加足。
3、加入一點(diǎn)點(diǎn)的白醋，能使排骨更酥爛脫骨。
4、收汁的時(shí)候收濃一點(diǎn)，這樣吃著會(huì)更好吃哦。
粟子的功效與作用
1、養(yǎng)發(fā)
栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是一般糧食所不能比擬的。而且你們很難相信，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋(píng)果的十倍有余!
栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋(píng)果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱(chēng)富含鉀的蘋(píng)果還高4倍。這些維生素、微量元素和礦物質(zhì)是頭發(fā)所必需的主要營(yíng)養(yǎng)，每天堅(jiān)持吃六七粒，對(duì)頭發(fā)會(huì)有很好的滋補(bǔ)效果!
2、補(bǔ)腎
栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作，有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，強(qiáng)身健體。
3、治療心血管疾病
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。而且栗子富含膳食纖維非常柔軟，血糖指數(shù)比米飯還低，只要加工烹調(diào)中沒(méi)有加入白糖，糖尿病人也可適量食用。
4、孕婦更適合吃板栗
孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用，有助于嬰兒的健康發(fā)育。
粟子的選購(gòu)
可以用手捏栗子，如顆粒堅(jiān)實(shí)，一般果肉豐滿(mǎn);如顆?？諝ぃ瑒t表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。將一把栗子放入手里搖，有殼聲，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃;反之，堅(jiān)硬無(wú)味、口感差。栗子顆粒并非越大越好。我國(guó)栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較均勻，質(zhì)量較好。
選購(gòu)時(shí)要挑選個(gè)大的皮呈深褐色，有光澤者為上品，在市場(chǎng)中，有些攤點(diǎn)出售的板栗，個(gè)頭大小一樣，據(jù)了解，這種板栗大多是冷庫(kù)中的存貨，特別是去年的板栗，這些板栗多是經(jīng)過(guò)機(jī)械脫皮篩選加工出來(lái)的，并不是今年的新品，價(jià)格也較本季的板栗便宜，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)多長(zhǎng)個(gè)心眼。而剛上市的板栗會(huì)大小不一，板栗剝皮不易，人工剝皮的板栗，在板栗上都會(huì)留有殘存的皮屑及刀印跡。新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛，陳板栗則表皮光滑。挑揀板栗最好要仔細(xì)檢查一下是否有蟲(chóng)眼，這是因?yàn)榘謇踝钜咨x(chóng)。
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