炒菜鍋的生產(chǎn)廠家都有哪些
一般我們?cè)诔猩隙伎梢钥吹礁鞣N炒菜鍋的陳設(shè)，而看著炒菜鍋具又有不同的制造廠商，那么你知道都有哪些炒菜鍋的生產(chǎn)廠家嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒菜鍋的生產(chǎn)廠家，希望能幫到你。
炒菜鍋的生產(chǎn)廠家
佳樂(lè)廚
成都湘川鍋廠成立于2005年，坐落于中國(guó)西部之心-蓉城成都;是一家專業(yè)從事炒鍋生產(chǎn)、加工、銷售于一體的私營(yíng)企業(yè)。經(jīng)過(guò)十余年的艱苦奮斗和不懈努力，憑借科學(xué)的管理體制，先進(jìn)的生產(chǎn)工藝
康巴赫
康巴赫(KBH)，德國(guó)頂級(jí)廚具品牌，始創(chuàng)于1911年德國(guó)的加爾米施-帕滕基興，秉承德國(guó)人一貫的嚴(yán)謹(jǐn)和雙子城特有的德國(guó)式浪漫，其創(chuàng)立的理念就是“最好的廚房
明爵
永康市康鵬不銹鋼制品有限公司成立于是2003年5月，前身為百利杯業(yè)，主要從事不銹鋼真空保溫器皿的研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)與銷售，主要產(chǎn)品包括保溫杯、保溫瓶(壺)、汽車杯等日用不銹鋼保溫器皿。
中康
浙江中康廚具有限公司座落于素有“江南第一風(fēng)水村、溫泉之城”美譽(yù)的武義縣，是一家專業(yè)從事中高端炊具產(chǎn)品研發(fā)、制造、營(yíng)銷和品牌運(yùn)營(yíng)為一體的全員創(chuàng)業(yè)型民營(yíng)股份制實(shí)體企業(yè)
鼎仁
張家港保稅區(qū)鼎仁國(guó)際貿(mào)易有限公司專業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)辦公耗材的民營(yíng)企業(yè),是美國(guó)及日本知名廠商戰(zhàn)略合作伙伴.本公司引進(jìn)其優(yōu)質(zhì)原材料,研制生產(chǎn):復(fù)印機(jī)、打印機(jī)、傳真機(jī)碳粉、硒鼓以及鼓芯等耗材及零配件。
都市太太
永康市好運(yùn)道家居用品有限公司目前有兩大著名品牌：都市太太、羅鍋師傅，主要產(chǎn)品有生態(tài)納米鐵鍋(炒鍋)，生態(tài)紫砂鐵鍋(炒鍋)，炒得快鐵鍋(炒鍋)，摔不爛鐵鍋(炒鍋)
龍子
該公司專業(yè)從事家用電器、燃?xì)饩弋a(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、研制、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)。
猛龍
潮安縣海龍不銹鋼器皿有限公司是不銹鋼鍋，不銹鋼蒸鍋、不銹鋼湯鍋、不銹鋼奶鍋，不銹鋼盆，不銹鋼碗，不銹鋼快餐杯，不銹鋼廚具等不銹鋼制品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。
青青樂(lè)福
杭州青青實(shí)業(yè)有限公司坐落于風(fēng)景秀麗的錢(qián)塘江畔，公司主要產(chǎn)品為五金搪瓷類日用品，產(chǎn)品主要銷往歐洲、中東、非洲、東南亞和南美等地區(qū)和國(guó)家。公司經(jīng)過(guò)多年設(shè)計(jì)研發(fā)，攻克搪瓷工藝的技術(shù)難關(guān)
如何選擇健康的炒菜鍋
1.看材質(zhì)
一般來(lái)說(shuō)，炒鍋的材質(zhì)是很重要的，也是一個(gè)重要的選擇因素。從材質(zhì)上講，一般炒鍋有鐵鍋、合金鍋、不銹鋼鍋具這幾種，不銹鋼的尤其是304的材質(zhì)是最好的抗腐蝕抗酸堿的能力都是最好的。
鋁鍋容易析出鋁，在人體內(nèi)積累會(huì)造成老年癡呆，這是因?yàn)榕腼兊倪^(guò)程中會(huì)有醋等調(diào)料和鋁發(fā)生化學(xué)反映，導(dǎo)致鋁的析出。不過(guò)鋁鍋導(dǎo)熱性好，不粘和無(wú)油煙的性能好，也不會(huì)損害食物中的維生素。
鐵鍋是我們常用的鍋具材料，但是鐵鍋容易生銹，而生產(chǎn)的鐵銹是3價(jià)或者4價(jià)鐵，是人體不能吸收的鐵元素，積累在人體中會(huì)對(duì)腎臟有傷害，人體能吸收的只有2價(jià)鐵，這在食物中普遍存在。另外鐵鍋對(duì)食物中的維生素破壞最大。質(zhì)量不好的鐵鍋還容易粘鍋，油煙大。不銹鋼鍋是這幾年新興的鍋具，因?yàn)槟惆踩院鸵浊逑炊苋藲g迎。但是不銹鋼最重，一般鍋都比較重，另外導(dǎo)熱性不是很好。所以現(xiàn)在市面上的不銹鋼鍋一般都是復(fù)底的，不銹鋼和鋁的結(jié)合，及保留了不銹鋼的穩(wěn)定性和易清潔的特性，也結(jié)合了鋁導(dǎo)熱好的特性，再經(jīng)過(guò)表面的處理，從而能最大程度的不粘，減少油煙。
2.看價(jià)格
選炒鍋價(jià)格也是一個(gè)重要的因素，鍋的價(jià)格一般在幾十元到幾百元不等，質(zhì)地薄的廉價(jià)炒鍋建議不要購(gòu)買(mǎi)。尤其是有的賣(mài)家打折品牌鍋的名義低價(jià)出售，用低價(jià)吸引客戶去購(gòu)買(mǎi)，這時(shí)就一定要注意了，應(yīng)該先了解市場(chǎng)上平均價(jià)格一般是多少，千萬(wàn)不要貪圖一時(shí)小便宜而導(dǎo)致更大的問(wèn)題。
3.厚度
厚度決定了鍋的不粘性和油煙的產(chǎn)生量。炒鍋一般在2-3mm最佳，過(guò)薄容易糊鍋，過(guò)厚就會(huì)太重。
4.有無(wú)涂層
現(xiàn)在市面上最常見(jiàn)的不粘鍋都是因?yàn)橥獗砻娴牟徽惩繉?，常用的不粘涂層是特氟龍或者是類似的化學(xué)物質(zhì)，一般1年多就會(huì)開(kāi)始脫落，進(jìn)入人體會(huì)致癌。另外使用的時(shí)候只能用木鏟或硅膠鏟，清洗也是很麻煩。
無(wú)涂層的鍋還是不錯(cuò)的，鐵鍋經(jīng)過(guò)使用，會(huì)在表面形成一層致密油層，從而也會(huì)變得不粘。清洗也更加方便，鐵鏟鐵刷隨便用。不銹鋼鍋因?yàn)槠涿芏鹊脑?，再?jīng)過(guò)后期的工藝加工，是的表面變得更加光滑，食物受熱收縮，從表面脫離，從而達(dá)到不粘的效果。
5.外觀
不銹鋼鍋因其高貴低調(diào)的金屬色而受人歡迎，鐵鍋一般都是黑色，因其導(dǎo)熱性能不好，不能夠做成各種顏色的烤漆。鋁鍋因起延展性和導(dǎo)熱性最好，可以做成各種顏色，形狀也多樣。
炒菜粘鍋了如何處理
1、炒鍋的挑選
比較厚重的炒鍋不但可以使食材受熱更加均勻，而且在炒制過(guò)程中可以很好的保持鍋內(nèi)的溫度，不會(huì)因?yàn)榈蜏厥巢南洛伓⒖探档统村伒臏囟?，從而避免的粘鍋現(xiàn)象的產(chǎn)生?，F(xiàn)在也有專門(mén)的不粘鍋，大家最好選購(gòu)一個(gè)鍋底光滑、鍋壁稍厚的炒鍋或者不粘鍋來(lái)使用，這也是炒菜不粘鍋的第一步。
2、油水分離
很多專業(yè)廚師在烹飪時(shí)通常是用兩口鍋的，一個(gè)叫油鍋、另外一個(gè)叫做水鍋。其中水鍋是用來(lái)做湯菜或?qū)κ巢倪M(jìn)行飛水使用的，而油鍋則專門(mén)進(jìn)行過(guò)油和炒菜使用。這樣做的好處是可以保持炒鍋(油鍋)形成一層天然的“油涂層”，從而避免了炒菜時(shí)粘鍋現(xiàn)象的產(chǎn)生，在我看來(lái)這個(gè)“油涂層”比什么特氟龍之類的人造涂層安全多了。油鍋一樣可以正常的清洗，不必為了特意保持“涂層”就不敢徹底清潔。只是要注意兩點(diǎn)：一是不要用鋼刷來(lái)刷鍋;二是不要用油鍋?zhàn)鏊?/p>
3、熱鍋涼油
熱鍋涼油是一種烹飪技巧，通俗地說(shuō)就是在炒菜前先將鍋燒熱后再下入食用油，并在食用油還不是很熱時(shí)就下入食材進(jìn)行炒制的方法。這種熱鍋涼油的技巧可以在很大程度上避免粘鍋現(xiàn)象發(fā)生，使用熱鍋涼油的技巧同樣要求鍋要稍微厚一些，不然剛把鍋燒熱，油一倒進(jìn)去鍋立刻就會(huì)變涼，這就失去了熱鍋涼油的作用。
4、使用生姜
當(dāng)大家在家炒菜時(shí)，不可能都會(huì)準(zhǔn)備兩口鍋。那么再推薦一個(gè)小竅門(mén)給大家——在將鍋燒熱之后。用生姜片在鍋內(nèi)壁均勻的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油。這樣也可以最大限度地避免炒菜時(shí)的粘鍋現(xiàn)象。
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