清炒苦瓜怎么做好吃_步驟圖解
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王燕764由 分享
清炒苦瓜怎么做好吃_步驟圖解
苦瓜具有極高的營養(yǎng)價值，不但清熱、還有降低血糖的功效。而且清炒苦瓜也是很受大家歡迎的。下面學習啦小編整理的清炒苦瓜的做法，供你參考。
清炒苦瓜的食材
清炒苦瓜的做法步驟
1.首先將苦瓜切片、蒜子切末。
2.鍋中放入油，下入蒜末煸香。
3.再將苦瓜倒入鍋中，翻炒出香味后，加少許鹽、少許白糖，翻炒片刻。
4.再入枸杞幾顆，翻炒至苦瓜斷生，即可裝盤享用。
小貼士
1、苦瓜切好后放淡鹽水中泡一會可消除部分苦味。
2、苦瓜入鍋略炒即可，不必火侯太大。
苦瓜營養(yǎng)價值
1、促進飲食、消炎退熱：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;
3、降低血糖：
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜適用人群
一般人群均可以食用。
1、適宜糖尿病、癌癥、痱子患者;
2、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。
苦瓜的用法用量
1、不要一次吃得過多。
2、苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。
3、苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
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