炒菜是一種我們習(xí)以為常的烹飪食材的做法，那么相對(duì)于簡(jiǎn)單的炒菜做法你又知道該怎么去制作進(jìn)行食用嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的簡(jiǎn)單的炒菜菜譜，希望能幫到你。

　　簡(jiǎn)單的炒菜菜譜：皮蛋拌豆腐

　　食材：內(nèi)酯豆腐1盒、皮蛋1個(gè)、紅柿子椒適量、姜適量、蔥適量、香油適量、醋適量

　　做法：

　　1)內(nèi)酯豆腐去盒，用刀切幾下

　　2)紅椒，姜，蔥切粒

　　3)倒入適量醋，香油，攪拌均勻即可

　　4)皮蛋切小丁

　　5)將皮蛋倒在豆腐上

　　6)將料汁倒在皮蛋上即可

　　簡(jiǎn)單的炒菜菜譜：蒜苗辣炒醬香干

　　食材：豆干6塊、蒜苗30g、蒜20g、小紅辣椒2個(gè)、黃豆醬1大勺、生抽1小勺、糖適量、辣椒醬適量

　　做法：

　　1)豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎

　　2)鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干

　　3)調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡，盛出待用

　　4)鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬

　　5)再放入蒜片和小紅辣椒碎

　　6)小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過的香干

　　7)轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻

　　8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可

　　簡(jiǎn)單的炒菜菜譜：番茄炒冬瓜

　　食材：冬瓜100克、西紅柿1個(gè)、色拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根

　　做法：

　　1.將冬瓜去皮切薄片，西紅柿洗凈切片，小蔥切碎

　　2.鍋中放色拉油燒熱，將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下

　　3.再放入西紅柿塊，再加適量清水

　　4.放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻

　　5.最后撒上蔥花即可出鍋裝盤

　　簡(jiǎn)單的炒菜菜譜：紅燴菜花

　　食材：花菜1顆、西紅柿2個(gè)、蔥少許、姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量

　　做法：

　　1)西紅柿去皮，切成塊

　　2)花菜洗凈掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，撈起備用

　　3)鍋燒熱放油，下蔥姜末爆香

　　4)放入西紅柿塊吵至濃稠

　　5)倒入番茄醬

　　6)下花菜翻炒

　　7)待花菜熟透加少許糖，鹽調(diào)味即可

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