好吃易做家常菜做菜步驟方法有哪些

　　如果你想享受自己在家做美食的樂(lè)趣，并不是件非常難的事。因?yàn)榧页３床说淖龇ú襟E是很簡(jiǎn)單易學(xué)的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家常菜做菜步驟，希望能幫到你。

　　家常菜腰果桂花炒鮮貝的做法

　　材料

　　鮮貝150克，雞蛋一個(gè)，腰果20粒，日本小青瓜一條，蒜兩瓣，鹽適量，料酒一匙。

　　做法

　　1.將蛋液加少許水打散，青瓜切片，蒜切片;

　　2.鮮貝用一匙料酒腌制10-20分鐘;

　　3.炒鍋?zhàn)⒂?，冷油時(shí)即放入腰果，中小火，炒至腰果表面微黃，倒出備用;

　　4.用炒腰果的油將雞蛋炒熟，盛出備用;

　　5.原鍋適量加一點(diǎn)油，燒至四成熱左右，放入蒜片煸出香味，倒入鮮貝旺火炒至變色;

　　6.放入雞蛋、青瓜片，隨即調(diào)入適量鹽，快速炒勻，關(guān)火，放入炒過(guò)的腰果翻勻即可。

　　小訣竅

　　1.蛋液里加一點(diǎn)水調(diào)勻再炒可以使炒出來(lái)的雞蛋更嫩;

　　2.鮮貝用料酒腌制一下去腥氣;

　　3.腰果一定要冷油下鍋，中小火慢炒，稍變黃就撈出來(lái)，否則容易炒過(guò)。

　　家常菜韓式辣炒魷魚的做法

　　材料

　　主材料：未處理魷魚約500G，少許蔥姜蒜切碎

　　醬汁材料：韓國(guó)辣醬2大匙，蠔油2大匙，蜂蜜1大匙，醬油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。

　　做法

　　1、平底鍋燒熱放少許油，爆香蔥姜蒜，接著倒入混合好的醬炒一下;

　　2、 倒入處理好的魷魚大火迅速翻炒，趕緊試一下味道;

　　3、關(guān)火放入少許麻油和白芝麻拌勻即可出鍋。

　　家常菜家常豆腐的做法

　　材料

　　豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量

　　做法

　　1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用

　　2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行

　　3.鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用

　　4.青紅椒切段，鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油

　　5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水

　　6.翻炒湯汁快沒(méi)的時(shí)候，放入少許鹽和雞精出鍋即可

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