雞肉中含有很多足以人體所吸收的元素與物質，尤其是雞胸肉，營養(yǎng)的價值就在里面，那么怎么使用雞胸肉進行制作美味佳肴呢?以下是學習啦小編為你整理的雞胸做菜步驟，希望能幫到你。

　　雞胸做菜步驟：秘制煎雞胸

　　材料

　　雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司

　　做法

　　1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!

　　2.剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時

　　3.24小時后，煎至前，把面包屑倒在一個盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。

　　4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了~

　　雞胸做菜步驟：綠竹筍紅糟雞胸肉

　　材料

　　雞胸肉1片綠竹筍1支西洋芹3片紅糟1匙米酒1匙塩酌量姜末酌量油1小匙

　　做法

　　1雞胸肉切薄片，米酒、紅糟、姜末醃入味

　　2雞肉略炒微熟

　　3加入水、筍片、西洋芹(刨除外皮纖維)塩調味

　　4即可出鍋了

　　雞胸做菜步驟：香芹核桃雞胸肉佐時蔬

　　材料

　　帶骨帶皮雞胸肉4塊小馬鈴薯切塊3~5顆黃檸檬片一顆的量小紅番茄適量綠花椰菜適量香芹一小把食用核桃1/4杯黃檸檬皮兩三片橄欖油2湯匙水適量

　　做法

　　1首先先將馬鈴薯，小番茄洗凈放在烤盤上，撒上適量黑胡椒及鹽，就可先放進烤箱450度F，預烤15分鐘?；ㄒ丝上葼C過，烤或不烤都可!我是最后等雞肉快烤好再放進烤箱烤5分鐘。

　　2再來制作Parsley的醬，香芹洗干凈擦乾，黃檸檬削兩到三片表皮，放入食物攪拌機，加入食用核桃，橄欖油，水，開始打碎攪拌。

　　3因為沒有拍照，所以我截取網路影片片段。(小撇步會秀上出處)

　　4打成這樣稍微糊狀即可。因為沒有拍照，所以我截取網路影片片段。(小撇步會秀上出處)

　　5再來將4塊帶骨帶皮的雞胸肉在側腰的地方切開，但不要切斷!

　　6把剛剛打好的香芹核桃糊像是塞進口袋的方式塞進雞胸肉里，4塊塞飽滿后可以把上面的皮翻開繼續(xù)塞，直到香芹核桃糊用完。(我比較不浪費～硬要塞XD)因為沒有拍照，所以我截取網路影片片段。(小撇步會秀上出處)

　　7將整顆檸檬切片去籽。因為沒有拍照，所以我截取網路影片片段。(小撇步會秀上出處)

　　8塞不完的也可在表皮上涂抹一些。最后撒上一些調味，黑胡椒和鹽適量，放上切好的檸檬片，就可以拿去烤箱烤35分鐘以上直到雞肉烤熟!

　　9烤好后，表皮雖有點焦，但卻鎖住鮮嫩多汁的雞肉。

　　10分裝到盤子上就可以上菜啦!

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