家常小炒菜譜制作有哪些
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在家里,我們經(jīng)??梢猿缘桨职謰寢屩谱鞯囊淮笞烂牢叮绕涫羌页P〕?,好吃又夾帶溫馨的感覺,其實自己動手也是可以制作家常小炒的。以下是學習啦小編為你整理的家常小炒菜譜制作,希望能幫到你。
家常小炒菜譜制作:家常小炒肉
材料
五花肉,辣椒,姜,蒜,老酒,生抽
做法
1、鍋里熱后放入五花肉,煎到油全部出來;
2、肉收縮了,然后放入辣椒、姜、蒜;
3、然后倒入老酒、鹽、生抽調(diào)味;
4、炒勻收汁就可以出鍋裝盤。
家常小炒菜譜制作:荷塘小炒
材料
藕
做法
制作步驟1:將白藕去皮切成薄片,浸泡在清水里;
2:胡蘿卜切片、青椒切片、百合掰成片、黑木耳泡發(fā)好;
3:適量水燒開,放入藕片汆燙1分鐘左右,撈起沖涼水并瀝干備用;
4:鍋燒若熱加入少許油,放入胡蘿卜切片、青椒切片、黑木耳、白果翻炒片刻;
5:倒入瀝干水份的藕片,快速翻炒片刻,加入適量鹽調(diào)味;
6:關火、離灶,加入百合炒勻即可。
家常小炒菜譜制作:素小炒
材料
腐竹,木耳,菜心,胡蘿卜,花生油,姜片,味精,胡椒粉,清湯,香油,蔥段,鹽
做法
1.腐竹用溫水泡透,取出,斜切成段。
2.木耳泡透,去根,撕成小朵,胡蘿卜切片。菜心洗凈,一切兩半,用熱水焯過。
3.鍋內(nèi)加熱油燒熱,炒香蔥,姜,放入腐竹,加清湯略燒,加入調(diào)料調(diào)勻,放入木耳,胡蘿卜,菜心炒勻,撒胡椒粉,淋入香油,出鍋裝盤即可。
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