豆渣中的膳食纖維對促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。你知道使用豆渣做菜有哪些食譜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的豆渣做菜的食譜，希望能幫到你。

　　豆渣做菜的食譜之豆渣小炒

　　菜譜簡介 看來對付鐵門更高明的辦法還得繼續(xù)想，咱接茬來上菜吧。今天說一個自發(fā)的豆渣新吃法，做法簡單但口味很好，應(yīng)該叫它“豆渣小炒”比叫合適。

　　材料

　　豆渣黑木耳，雞蛋2個，枸杞適量，熟芝麻1小把，蔥花少許，鹽少許

　　做法

　　1.鍋熱油加入蔥花炒香，加入豆渣、木耳轉(zhuǎn)小火慢慢炒散炒勻。

　　2.淋入打散的雞蛋液，翻炒至蛋熟。

　　3.轉(zhuǎn)大火加入枸杞、灑芝麻。

　　4.加鹽調(diào)味炒勻出鍋裝盤。

　　小訣竅

　　1)豆渣要用涼透的，小火慢炒以防糊鍋

　　2)枸杞要提前浸泡下

　　3)黑木耳要用水發(fā)好再用噢

　　豆渣做菜的食譜之豆渣紅燜蝦

　　菜譜簡介 豆渣紅燜蝦顏色鮮亮,口味鮮咸,豆渣看似像蝦子一樣很美味 對蝦營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物,蝦肉有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒,養(yǎng)血固精,化瘀解毒,益氣滋陽,通絡(luò)止痛,開胃化痰等功效 豆渣能降低血液中膽固醇含量,減少糖尿病人對胰島素的消耗,豆渣中豐富的食物纖維，有預(yù)防腸癌及減肥的功效

　　材料

　　對蝦，黃豆渣(榨豆?jié){剩下的豆渣)，蔥，姜，料酒，老抽，鹽，麻油

　　做法

　　1、對蝦清水浸泡出泥沙,剪去蝦須洗凈。

　　2、豆渣加水(1:1)入鍋中煮開撇去浮沫，小火燒10分鐘左右。

　　3、姜去皮洗凈切片。

　　4、炒鍋燒熱放油，放入蝦，姜翻炒變色，放料酒、老抽、豆渣翻炒均勻，轉(zhuǎn)小火上蓋燜5分鐘左右，放鹽，淋上麻油翻炒收汁裝盤，撒上香蔥即可。

　　小訣竅

　　榨好豆?jié){剩下的豆渣不要丟掉,豆渣很有營養(yǎng),又美味,還可以做面膜美白效果也是不錯的

　　豆渣做菜的食譜之豆渣漢堡排

　　材料

　　豆渣150公克，豬絞肉150公克，洋蔥1/2顆，胡蘿卜20公克，低筋面粉10公克，蛋1/2顆，鹽少許，醬油1小匙，雞粉少許，胡椒粉1/4小匙

　　做法

　　1.洋蔥、胡蘿卜切末，備用。

　　2.取一容器，加入所有材料及調(diào)味料，充分混合攪拌均勻，再取適當(dāng)份量捏成大丸子并壓扁，呈餅狀備用(可分為數(shù)片)。

　　3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的漢堡排，以小火慢慢煎至兩面熟透且上色即可。