菜花菜色的制作有哪些
菜花菜色的制作有哪些
菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,菜花的家常做法也有很多,菜花怎么做?如何做菜花最好吃?一起隨小編來看看菜花的制作方法吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的菜花的制作方法,希望能幫到你。
菜花的制作之印度椰菜花馬鈴薯咖哩
材料
椰菜花1個(gè)馬鈴薯2個(gè)青豆80克洋蔥1個(gè)姜蓉1茶匙蒜蓉3茶匙蕃茄粒250克指天椒(指天椒)1只芫茜適量小茴香/孜然粉1茶匙黃姜粉半茶匙糖1茶匙咖哩粉2茶匙鹽1茶匙
做法
1將馬鈴薯去皮切小去,椰菜花洗凈切小塊
2熱鍋下油,先炒洋蔥數(shù)分鐘至軟身
3然后下蒜蓉,姜蓉,小茴香粉,咖哩粉及黃姜粉,炒一分鐘
4然后下馬鈴薯,蕃茄粒及150毫升水,下鹽及黑胡椒粉調(diào)味,煮15分鐘
5下椰菜花,煮10分鐘,如醬汁太干可多加點(diǎn)水,可加指天椒
6最后下青豆再煮五分鐘(如馬鈴薯未熟透,可再煮五至 十分鐘)
7加少許檸檬汁及芫茜即成!
菜花的制作之臘味干鍋菜花
菜譜簡(jiǎn)介 家里有人吃素了,所以對(duì)大葷之物,需求直線降低,反而對(duì)這種用小葷提點(diǎn)香味的小素,需求更旺盛了。一時(shí)間,臘腸炒一切,成了自家餐桌的新寵。菜花便是與臘腸的最佳排擋,如果說一定要再補(bǔ)充點(diǎn)什么的話,那想必必定是一碗米飯了。
材料
原料:菜花1個(gè),小米辣5個(gè),蒜1瓣,姜1塊,臘腸50g
調(diào)料:生抽15ml,豆瓣醬15g,鹽1g
做法
1、菜花掰成小朵,臘腸切片,小米辣切成小段,蒜和姜切片。
2、菜花焯水瀝干備用。
3、鍋中倒油燒至7成熱,放入小米辣、蒜片和姜片。
4、再放入豆瓣醬和臘腸爆香鍋底。
5、放入焯過水的菜花,加入生抽炒勻。
6、臨出鍋撒鹽提味即可。
小訣竅
買到的菜花比較緊實(shí),可以焯一下水控干再炒,比較易熟而且炒出來更加干香。
菜花的制作之番茄木耳燒菜花
材料
西紅柿,菜花,木耳,鹽
做法
1、西紅柿洗凈去皮,切小塊兒,木耳撕成小朵,菜花掰小朵。
2、菜花焯水,撒入少許鹽,焯至7分熟,撈起備用。
3、蒜蓉?zé)湾?,放入西紅柿翻炒,炒至粘稠狀。
4、放入焯好的菜花同炒。
5、放入木耳翻炒,放入適量鹽,炒至菜花上色時(shí)即可出鍋。
菜花的制作之椰菜花炒黃金魚片頭
材料
1個(gè)有機(jī)椰菜(細(xì))1個(gè)有機(jī)紅蘿卜(細(xì))80g魚片頭1-2個(gè)蒜頭1泰式辣椒適量鹽及雞粉50ml清水
做法
1洗凈切干椰菜備用
2洗凈紅蘿卜并切成細(xì)塊
3準(zhǔn)備好的食材
4魚片頭炒至金黃色
5炒椰菜和辣椒
6之后加入紅蘿卜,魚片頭
7完成
菜花的營(yíng)養(yǎng)分析
菜花的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩,味甘鮮美,食后極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒后柔嫩可口,適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際,口干渴、小便呈金黃色,大便硬實(shí)或不暢通時(shí),用菜花30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。