胡蘿卜含有對(duì)人體很有益的維生素，營養(yǎng)價(jià)值極高，那你知道使用胡蘿卜炒菜的食譜方法有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胡蘿卜食譜制作，希望能幫到你。

　　胡蘿卜炒雉雞肉

　　材料

　　主料：雞肉100克，胡蘿卜150克

　　做法

　　1.將胡蘿卜去皮洗凈切小塊，雉雞肉洗凈切片，用淀粉調(diào)味料拌;

　　2.起油鍋炒雉雞肉，將熟鏟起，再起油鍋炒胡蘿卜，放少許清水，加蓋略煮，倒入雉雞肉同炒至熟，調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　健脾養(yǎng)血、寬中下氣;

　　神經(jīng)衰弱屬脾胃虛弱者，癥見食少倦怠，或有暖氣胸悶不舒，或食后覺腹中飽，或時(shí)有心悸，失眠等;若沒有雉雞肉，可改用雞肉亦獲同效。

　　青瓜玉米胡蘿卜雞肉炒

　　材料玉米粒250克，小蔥一棵，黃瓜一根，雞肉250克，胡蘿卜一根做法1.把各種蔬菜切成小丁

　　2.雞肉切丁，上漿

　　3.炒鍋燒熱放油，雞丁翻炒變白

　　4.放入各種蔬菜丁翻炒

　　5.水淀粉，加鹽，出鍋

　　胡蘿卜炒肉片

　　材料紅蘿卜，肉片，

　　調(diào)味料，鹽，油，糖，生粉之類，生姜粒。。

　　做法

　　1- 紅蘿卜洗凈，切成絲或片狀。

　　2- 紅蘿卜把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。

　　3- 放入調(diào)味料，如鹽油糖生粉之類，還有生姜粒絞伴。

　　4- 把調(diào)好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。

　　5- 把紅蘿卜絲也放入鍋內(nèi)一起炒。

　　6- 炒至紅蘿卜絲熟(或者說是炒至你認(rèn)為熟的程度)。

　　7- 盛碟上菜。

　　胡蘿卜炒雞蛋

　　菜譜簡介 軟嫩易嚼，香鮮適口。

　　材料

　　主料：胡蘿卜100克，雞蛋100克，

　　調(diào)料：姜5克，大蔥10克，鹽2克，白砂糖5克，胡椒粉1克

　　做法

　　1.將雞蛋去殼，入碗打散，調(diào)入味料，拌勻成蛋漿備用;將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。

　　2.將胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。

　　3.炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，加入蛋漿，順一方向快速炒熟上碟。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　胡蘿卜和雞蛋一同炒菜，使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收，也增加了菜肴中優(yōu)質(zhì)蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量，增加了對(duì)人的滋補(bǔ)性，尤其適宜生長發(fā)育期小孩對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要，也提高了不愛吃胡蘿卜的孩子的興趣，適宜青少年常吃。

　　食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。