枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖的作用，而使用枸杞子做菜的功效就更大對人類有益了，你知道使用枸杞子做菜的方法有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的枸杞子做菜食譜，希望能幫到你。

　　枸杞子做菜食譜

　　枸杞雪梨糖水

　　本文用到的食材有: 枸杞子 雪梨 冰糖

　　梨肉能生津止渴、清脆可口、口感爽口香甜。夏日來一碗雪梨糖水配上寧夏特有的枸杞，是最適合不過了。老少咸宜，而且能有效預(yù)防感冒，還在等什么，快做給你的孩子父母吧!

　　主料:雪梨1個

　　調(diào)料:冰糖適量 枸杞子5克 水適量

　　枸杞雪梨糖水的做法

　　1.雪梨洗凈后不去皮，切塊

　　2.鍋中做一鍋水

　　3.水開后放入雪梨

　　4.再開后放入冰糖

　　5.轉(zhuǎn)中小火慢慢熬制半小時

　　6.半小時后放入適量枸杞再煮5分鐘即可

　　這不但是一道可口的美食，也許你不知道的是這更是一道具備滋補(bǔ)肝腎、益精明目和抗衰老功效的養(yǎng)生食譜。還等什么?讓我們?yōu)榧胰藥砗梦缚诘耐瑫r，也為家人帶來健康和安全吧。

　　枸杞銀耳羹

　　本文用到的食材有: 銀耳 枸杞子 冰糖

　　[食材]

　　主料

　　銀耳 10g;茉莉 4g

　　輔料

　　冰糖 60g;枸杞子 適量

　　[步驟]

　　1.準(zhǔn)備好銀耳、茉莉花、冰糖、枸杞子。

　　2.銀耳、茉莉分別用冷水泡發(fā)。

　　3.銀耳泡發(fā)后洗凈、撕小朵，倒入飯煲，加入冷水，煮開;再調(diào)至保溫檔燉煮40分鐘。

　　4.加入冰糖。

　　5.加入枸杞子。

　　6.倒入茉莉花和浸泡過的花汁。

　　7.燉好的銀耳羹盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?/p>

　　[烹飪技巧]

　　一：冰糖可以煎湯內(nèi)服，佐餐，或入丸、膏劑。

　　二：“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等菜肴都是用冰糖做調(diào)料的，冰糖也可以烹羹燉菜或制作甜點;著名“冰糖湘蓮”可是八大菜系中湘菜珍饈哦。

　　三：冰糖可以做為糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫蘆，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫蘆的糖僅是經(jīng)過熬制的糖，沒有真正冰糖的含糖量高。

　　這道枸杞銀耳羹就做好了，除了色香味俱佳之外，這道枸杞銀耳羹還具備增強(qiáng)免疫能力、養(yǎng)陰和延緩衰老的神奇功效，這也是很多人喜歡這道美食的重要原因啊!快快跟我們一起行動起來吧。

　　枸杞子的作用是什么

　　枸杞子的作用，中醫(yī)常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面.

　　1. 抗脂肪肝的作用

　　寧夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現(xiàn)在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽堿酯酶、轉(zhuǎn)氨酶的活性作指標(biāo))。如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜堿，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時給甜菜堿或枸杞水提取物則有所升高;同時對BSP、SGPT、堿性磷酸酶、膽堿酯酶等試驗均有改善作用。枸杞對脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜堿所引起，后者在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。

　　2.擬膽堿樣作用

　　枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮;阿托品或切斷迷走神經(jīng)可抑制此反應(yīng)。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜堿無此作用，對兔耳血管則為擴(kuò)張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜堿以外的成分所引起。