香腸如何做菜

　　中國(guó)的香腸有著悠久的歷史，香腸的類(lèi)型也有很多，主要分為川味香腸和廣味香腸。那么香腸如何做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)香腸如何做菜資料，希望對(duì)你有幫助。

　　香腸做菜菜譜一：菜豌豆炒香腸

　　主料：菜豌豆，香腸。

　　食譜做法

　　1、步驟1： 菜豌豆理好以后備用。

　　2、2： 香腸切片備用。

　　3、3: 放一點(diǎn)點(diǎn)油后小火放入香腸煸炒，等待香腸出油。

　　4、4： 盛出香腸備用。

　　5、5： 放入菜豌豆翻炒，適當(dāng)放鹽(盛出香腸也是因?yàn)榕峦瑫r(shí)炒會(huì)將香腸味更咸)。

　　6、6： 菜豌豆炒熟以后放入香腸翻炒兩下出鍋。

　　7、很清香的一道菜哦。

　　香腸做菜菜譜二：意式香腸披薩

　　主料：高筋面200g，小麥粉100g，糖7g，鹽5g，黃油15g，發(fā)面酵母5g。輔料：番茄2個(gè)，洋蔥半個(gè)，意式香腸若干，馬蘇里拉奶酪227g，口蘑若干，彩椒1~2個(gè)，橄欖油若干。

　　食譜做法

　　1、將30度溫水與酵母、糖、鹽混合均勻，靜置10分鐘待用。

　　2、將高筋面和小麥粉充分混合。

　　3、將水混合物與面粉混合均勻，揉成光滑面團(tuán)，然后容器底撒上面粉，將面團(tuán)放入，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜后取出，面團(tuán)里發(fā)酵成蜂窩狀。將面團(tuán)揉壓排氣，繼續(xù)放在溫暖地方二次發(fā)酵至兩倍大小。如果時(shí)間限制可省略掉低溫發(fā)酵步驟，直接將面團(tuán)放在溫暖地方發(fā)酵兩倍大小即可(但同樣要排氣二次發(fā)酵)。

　　4、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成0.5厘米厚的餅，用叉子隨意扎上眼(為了在烘烤過(guò)程中面餅?zāi)軌蚓鶆蚺艢獗３滞庑?，然后在烤盤(pán)表面均勻的涂抹一層橄欖油，對(duì)香味比較追求的朋友可以再涂抹一些加熱后的新西蘭黃油。

　　5、準(zhǔn)備好馬蘇里拉芝士(必須是這種奶酪，一般進(jìn)口超市都有賣(mài)，整塊的需要自己切出細(xì)條狀)。

　　6、將準(zhǔn)備好的食材切好形，平鋪擺放在面餅表面。

　　7、在鋪食材之前先少量撒一些馬蘇里拉芝士，然后在鋪好的食材上均勻的撒上一層馬蘇里拉芝士，量根據(jù)個(gè)人口味，我個(gè)人喜歡鋪滿一層，基本完全覆蓋到食材。

　　8、將準(zhǔn)備好的披薩放入烤箱，如果是上下雙管的烤箱，上加熱為100度，下加熱為最大火力300度(上面不要太熱，不然會(huì)把芝士烤糊)，加熱5~9分鐘即可。

　　香腸做菜菜譜三：香腸蒸蛋

　　主料：香腸兩根，鴨蛋一個(gè)。

　　食譜做法

　　1、香腸用溫開(kāi)水沖洗下，切片裝盤(pán)，磕入鴨蛋。

　　2、最簡(jiǎn)單的蒸法就是放入電飯煲，和米飯一起蒸熟。是不是很好看?嘗一下更美味哦!

　　香腸做菜菜譜四：蒜薹香腸意大利面

　　主料：香腸一根，蒜薹一把，意大利面條100g，生抽2勺，黃酒2勺，鹽少許，白胡椒少許。

　　食譜做法

　　1、香腸隔水蒸20分鐘;蔥姜蒜切碎，蒜薹切段，春季的蒜薹比較嫩。

　　2、意大利面按說(shuō)明煮熟，水開(kāi)后加點(diǎn)鹽煮，直面螺旋面都可以，各人感覺(jué)這兩種面比較容易入味。

　　3、加橄欖油，先煸炒香腸煸出肥膘增香，再加入蒜薹炒，放生抽黃酒，蒜薹基本熟后加入煮好的意大利面，一起炒，加少許鹽，可以按口味撒點(diǎn)白胡椒面，出鍋。意大利面煮后不粘，做中式炒面也很合適。