蝦皮怎么做菜

　　每100克蝦皮含39.3克蛋白質，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。那么蝦皮怎么做菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關蝦皮怎么做菜資料，希望對你有幫助。

　　蝦皮做菜方法一：菠菜炒蝦皮

　　主料：蝦皮，菠菜，油、蒜末、醋。

　　食譜做法

　　1、蝦皮用水泡一下去除鹽分。

　　2、鍋里放油，下入蒜末炒香。

　　3、下入蝦皮。

　　4、放入菠菜，加點醋烹一下鍋。

　　5、菠菜炒軟就出鍋了，沒放鹽，因為蝦皮咸。

　　蝦皮做菜方法二：蝦皮韭菜土豆絲

　　主料：土豆，韭菜，蝦皮。

　　食譜做法

　　1、把土豆切絲，在水里泡半個小時左右，用開水煮熟，過冷水，不要煮很久，韭菜切段，姜切成米。

　　2、冷鍋放入姜蝦皮，炒到變成金黃色放土豆絲，鹽調味，最后加韭菜。

　　蝦皮做菜方法三：蝦皮炒南瓜

　　主料：南瓜，蝦皮。

　　食譜做法

　　1、南瓜切好備用。

　　2、蝦皮。

　　3、煸炒南瓜。

　　4、加入蝦皮。

　　5、加水。

　　6、出鍋。

　　蝦皮做菜方法四：蝦皮面湯

　　主料：小蝦皮20g，香菜2根，細面條一把，蔬菜適量，鹽少許，柴雞蛋一顆。

　　食譜做法

　　1、油燒熱，放入蝦皮煸炒，油不要太熱，否則蝦皮容易糊。

　　2、倒入剛燒開的開水，一定要用開水，否則湯不白。

　　3、下入細掛面，一定要捻開，否則會成坨坨。

　　4、下去青菜，我家沒有青菜，用的娃娃菜葉。

　　5、磕入柴雞蛋，我不喜歡飛的雞蛋，都是把雞蛋整著磕進去，然后等快熟的時候，打碎，這樣面湯更濃，而且蛋花更香。

　　6、快熟時，放入香菜。少許鹽，給小孩子吃也可以不放鹽，因為蝦皮本身就含鹽。

　　7、成品。