如何用碗豆做菜
豌豆苗吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨(dú)特;用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜。那么如何用碗豆做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)如何用碗豆做菜資料,希望對你有幫助。
用碗豆做菜方法一:爽口豌豆苗
這個菜搭配一個肉菜,能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收,我個人極愛豆制品,每餐又不能少了肉,所以這么搭最合理地說。
用料:
豌豆苗 一把
豆腐絲 若干
紅椒絲 若干
蒜泥 一勺
生抽 一勺
醋 3勺
糖 半勺
鹽 若干
香油 一勺
爽口豌豆苗的做法:
豌豆苗洗泡干凈后,去掉一部分的根,怕老
鍋里燒開水,放入半勺鹽,放入豌豆苗,汆燙后,放入兩水里鎮(zhèn)一下,撈出來,瀝干水分待用
豆腐皮用水汆燙后,切絲待用
取一只大碗,放入豌豆苗,豆腐絲,紅椒絲,加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、鹽若干、香油一勺拌勻即可
用碗豆做菜方法二:豌豆苗拌豆腐絲
因?yàn)榻?jīng)常發(fā)芽苗菜,所以買了臺灣的發(fā)芽苗菜的組合箱,第一次就用來發(fā)棕豌豆了,經(jīng)過一個星期的漫長等待,終于可以吃啦,我還在土里種了幾棵,希望它們長大我好吃豌豆尖哈哈~
豌豆苗,豌豆尖,豌豆我都好喜歡,長得可愛味道又鮮美
用料:
豌豆苗
豆腐皮
鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
生抽 1小匙
辣椒油/香油 少許
豌豆苗拌豆腐絲的做法:
豆苗放入開水鍋中燙一下迅速撈出過涼水, 豆腐皮切絲也燙一下過涼水
燙好的豆苗和豆腐絲加上鹽,糖,生抽,辣椒油拌勻即可
用碗豆做菜方法三:培根涼拌豌豆苗
最近又水培了些豌豆苗,既給家里增色,又能時時吃到新鮮的豌豆苗。
看著自己精心照顧的豌豆苗,從一顆小豆慢慢發(fā)芽、長大,最后成為自家的盤中美味。
邊吃邊感嘆,做家庭農(nóng)夫的日子挺愜意。
水培豌豆苗的方法:
1、豌豆用清水浸泡24小時;
2、再托盤上鋪上一層毛邊紙或者報紙,然后用水浸濕;
3、將泡好的豌豆均勻的撒在盤中,只需撒一層;
4、將一塊棉質(zhì)濕布蓋的盤子上,放置陰涼處進(jìn)行催芽,環(huán)境溫度大概22度左右;
5、大概兩天后即可出芽,移去濕布,充分吸收陽光;
6、要一直保持盤中的毛邊紙的濕潤,每日給豌豆要噴水兩次。
用料:
豌豆苗
培根
生抽
米醋
鹽
白糖
培根涼拌豌豆苗的做法:
培根切小片
炒鍋不放油,放入培根片翻炒熟
洗凈豌豆苗
燒開水,撒入少許鹽
水燒開焯一下豌豆苗
焯好的豌豆苗過一下涼水
將豌豆苗淋干水,淋入生抽
淋入米醋
撒入鹽
撒入白糖
最后放入炒好的培根,攪拌均勻即可
用碗豆做菜方法四:豌豆苗拌香干
用料:
豌豆苗
香干
鹽
糖
雞精
香油
豌豆苗拌香干的做法:
豌豆苗浸洗干凈瀝干,香干用水沖洗下
鍋中放水,水開放入一點(diǎn)鹽
再滴幾滴食用油
關(guān)火,把豌豆苗放入鍋里的開水中,用筷子攪一下,十五秒后撈出
焯好水的豌豆苗打散放涼后,擠干水份
香干切絲
放入焯豌豆苗的開水鍋中燙一下,撈出瀝干放涼
放涼的豌豆苗和香干放入一大盆,放入精鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和雞精拌勻,滴幾滴香油,拌勻裝盤
小貼士:
1.蔬菜焯水的時候,在水里放點(diǎn)鹽和滴幾滴食用油,可以讓蔬菜的顏色保持碧綠。
2.豌豆苗焯水時間一定要短,這樣才能保持它的脆嫩。
3.豌豆苗拌之前一定要把水份擠干,這樣才容易吸收調(diào)味料的味道。
4.香干最好是用開水燙過,軟了比較好入味。