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如何用碗豆做菜

時(shí)間: 林佳1076 分享

  豌豆苗吃起來(lái)清香滑嫩,味道鮮美獨(dú)特;用來(lái)熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜。那么如何用碗豆做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)如何用碗豆做菜資料,希望對(duì)你有幫助。

  用碗豆做菜方法一:爽口豌豆苗

  這個(gè)菜搭配一個(gè)肉菜,能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收,我個(gè)人極愛(ài)豆制品,每餐又不能少了肉,所以這么搭最合理地說(shuō)。

  用料:

  豌豆苗 一把

  豆腐絲 若干

  紅椒絲 若干

  蒜泥 一勺

  生抽 一勺

  醋 3勺

  糖 半勺

  鹽 若干

  香油 一勺

  爽口豌豆苗的做法:

  豌豆苗洗泡干凈后,去掉一部分的根,怕老

  鍋里燒開(kāi)水,放入半勺鹽,放入豌豆苗,汆燙后,放入兩水里鎮(zhèn)一下,撈出來(lái),瀝干水分待用

  豆腐皮用水汆燙后,切絲待用

  取一只大碗,放入豌豆苗,豆腐絲,紅椒絲,加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、鹽若干、香油一勺拌勻即可

  用碗豆做菜方法二:豌豆苗拌豆腐絲

  因?yàn)榻?jīng)常發(fā)芽苗菜,所以買(mǎi)了臺(tái)灣的發(fā)芽苗菜的組合箱,第一次就用來(lái)發(fā)棕豌豆了,經(jīng)過(guò)一個(gè)星期的漫長(zhǎng)等待,終于可以吃啦,我還在土里種了幾棵,希望它們長(zhǎng)大我好吃豌豆尖哈哈~

  豌豆苗,豌豆尖,豌豆我都好喜歡,長(zhǎng)得可愛(ài)味道又鮮美

  用料:

  豌豆苗

  豆腐皮

  鹽 1/2小匙

  糖 1/2小匙

  生抽 1小匙

  辣椒油/香油 少許

  豌豆苗拌豆腐絲的做法:

  豆苗放入開(kāi)水鍋中燙一下迅速撈出過(guò)涼水, 豆腐皮切絲也燙一下過(guò)涼水

  燙好的豆苗和豆腐絲加上鹽,糖,生抽,辣椒油拌勻即可

  用碗豆做菜方法三:培根涼拌豌豆苗

  最近又水培了些豌豆苗,既給家里增色,又能時(shí)時(shí)吃到新鮮的豌豆苗。

  看著自己精心照顧的豌豆苗,從一顆小豆慢慢發(fā)芽、長(zhǎng)大,最后成為自家的盤(pán)中美味。

  邊吃邊感嘆,做家庭農(nóng)夫的日子挺愜意。

  水培豌豆苗的方法:

  1、豌豆用清水浸泡24小時(shí);

  2、再托盤(pán)上鋪上一層毛邊紙或者報(bào)紙,然后用水浸濕;

  3、將泡好的豌豆均勻的撒在盤(pán)中,只需撒一層;

  4、將一塊棉質(zhì)濕布蓋的盤(pán)子上,放置陰涼處進(jìn)行催芽,環(huán)境溫度大概22度左右;

  5、大概兩天后即可出芽,移去濕布,充分吸收陽(yáng)光;

  6、要一直保持盤(pán)中的毛邊紙的濕潤(rùn),每日給豌豆要噴水兩次。

  用料:

  豌豆苗

  培根

  生抽

  米醋

  鹽

  白糖

  培根涼拌豌豆苗的做法:

  培根切小片

  炒鍋不放油,放入培根片翻炒熟

  洗凈豌豆苗

  燒開(kāi)水,撒入少許鹽

  水燒開(kāi)焯一下豌豆苗

  焯好的豌豆苗過(guò)一下涼水

  將豌豆苗淋干水,淋入生抽

  淋入米醋

  撒入鹽

  撒入白糖

  最后放入炒好的培根,攪拌均勻即可

  用碗豆做菜方法四:豌豆苗拌香干

  用料:

  豌豆苗

  香干

  鹽

  糖

  雞精

  香油

  豌豆苗拌香干的做法:

  豌豆苗浸洗干凈瀝干,香干用水沖洗下

  鍋中放水,水開(kāi)放入一點(diǎn)鹽

  再滴幾滴食用油

  關(guān)火,把豌豆苗放入鍋里的開(kāi)水中,用筷子攪一下,十五秒后撈出

  焯好水的豌豆苗打散放涼后,擠干水份

  香干切絲

  放入焯豌豆苗的開(kāi)水鍋中燙一下,撈出瀝干放涼

  放涼的豌豆苗和香干放入一大盆,放入精鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和雞精拌勻,滴幾滴香油,拌勻裝盤(pán)

  小貼士:

  1.蔬菜焯水的時(shí)候,在水里放點(diǎn)鹽和滴幾滴食用油,可以讓蔬菜的顏色保持碧綠。

  2.豌豆苗焯水時(shí)間一定要短,這樣才能保持它的脆嫩。

  3.豌豆苗拌之前一定要把水份擠干,這樣才容易吸收調(diào)味料的味道。

  4.香干最好是用開(kāi)水燙過(guò),軟了比較好入味。

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