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豌豆怎么做菜好吃

時(shí)間: 林佳1076 分享

豌豆怎么做菜好吃

  豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、 赤霉素和植物凝素等物質(zhì),有抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝的功能。那么豌豆怎么做菜好吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)豌豆怎么做菜好吃資料,希望對(duì)你有幫助。

  豌豆做菜好吃的方法一:鹽水豌豆

  又到豌豆季,這個(gè)前幾年對(duì)我來說還是有些陌生的東東,印象里只覺得它應(yīng)該生在南方,科普一下才知道,沒知識(shí)真的挺可怕,在北方豌豆春播夏收,看來現(xiàn)在吃正合時(shí)宜。

  用料

  新鮮豌豆

  鹽

  水

  八角

  鹽水豌豆的做法

  豌豆清洗后,涼水入鍋,加幾個(gè)八角,放鹽煮開后即可

  豌豆做菜好吃的方法二:豌豆?jié)鉁?/strong>

  獨(dú)有的豌豆小清新味道!

  受不了豆腥味請(qǐng)不要隨便嘗試!

  用料

  豌豆 150g

  牛奶或淡奶油 50g(淡奶油一般會(huì)更好喝)

  清水 300g

  鹽/胡椒粉

  豌豆?jié)鉁淖龇?/p>

  豌豆剝開后用水泡洗干凈。

  用廚房秤稱300g清水。

  豌豆和清水一起放鍋里。

  如果想要濃郁風(fēng)味,可以用少許黃油炒一會(huì)兒再加水煮。

  如果介意豌豆的豆腥味可以先焯水,再加清水煮。

  大火煮沸后小火煮10-15分鐘,嘗一下熟了沒有。

  煮熟的豆子連清水一起倒入料理杯

  我用的是維仕美的破壁機(jī),將料理杯放在機(jī)器上。

  選擇的濃湯檔位,大約20-30秒。維仕美破壁機(jī)高速運(yùn)轉(zhuǎn),研磨出來的濃湯很細(xì)膩,沒有渣子,速度也很快。

  加入50g的牛奶,將濃湯一起倒回去鍋?zhàn)永铮右稽c(diǎn)鹽一點(diǎn)胡椒粉,煮沸騰馬上關(guān)火!

  如果是土豪就全用淡奶油會(huì)更好喝

  用淡奶油稍加裝飾。

  豌豆做菜好吃的方法三:豌豆泥

  今天做的這個(gè)豌豆泥是原汁原味的,沒有添加任何調(diào)味,非常適合初次嘗試輔食的小寶寶吃哦。

  用料

  新鮮豌豆 100g

  開水 少許

  豌豆泥的做法

  新鮮豌豆洗凈,把豌豆粒剝出備用

  鍋中放入適量清水,水滾開后放入豌豆,用中火滾煮10分鐘,至豌豆綿軟后撈出瀝水

  將少許豌豆放入干凈的不銹鋼篩網(wǎng)上,用勺背按豌豆

  然后將留在篩網(wǎng)上的豌豆殼舀出扔掉

  繼續(xù)將剩余的豌豆按壓成泥

  最后可加一點(diǎn)點(diǎn)開水調(diào)勻成糊狀就可以給寶寶吃了

  小貼士

  1、如果家里沒有篩網(wǎng),可以用手將每顆豌豆的表面皮剝下來,再放入碗中按壓成泥。豌豆的表皮很厚,連皮是不容易壓爛的,帶皮很影響口感,因此媽媽一定要多一點(diǎn)耐心哦。

  2、要注意的是豌豆粒吃多了會(huì)引起消化不良和腹脹的現(xiàn)象,所以一次不要給寶寶吃太多了。

  豌豆做菜好吃的方法四:臘肉炒豌豆

  豌豆不用加水,也可以軟糯入味~

  用料

  豌豆

  臘肉

  鹽

  雞精

  蔥花

  臘肉炒豌豆的做法

  豌豆洗凈,備用。臘肉切丁,肥瘦分開

  倒少許油,七成熱之后將肥肉丁先放入,爆出油之后放入剩下的瘦肉丁炒熟

  倒進(jìn)豌豆繼續(xù)翻炒,聽到豆子發(fā)出“吱吱”聲的時(shí)候,轉(zhuǎn)成小火蓋上鍋蓋燜三分鐘

  加適量鹽和味精,最后加蔥花炒出香味后起鍋

  小貼士

  豌豆本身就有水分,所以不用加水也可以燜軟的,用小火煨幾分鐘即可

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