素雞怎么做菜好吃
素雞怎么做菜好吃
素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;那么素雞怎么做菜好吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)素雞怎么做菜好吃資料,希望對你有幫助。
素雞做菜方法一:醬汁素雞
用料
素雞
干辣椒
生抽
鹽
冰糖
水
醬汁素雞的做法
把素雞切片,再對半切成半圓,也可保持圓形
在鍋里放適量的油,不用太多,把素雞煎到兩面金黃變硬,取出備用
在鍋里留點(diǎn)底油,先把辣椒爆炒一下,然后放入煎好的素雞,翻炒一下
一次放入生抽,鹽和一碗水,水開放入4到5顆冰糖,如果喜歡吃蔥可以在里面放幾根小蔥一起燉
蓋上鍋蓋到鍋里的水分剩下底部的汁水就ok了
素雞做菜方法二:香菜拌小素雞
小素雞是阿姨特意從安徽帶來的,安徽的豆制品就是特別好吃阿!
用料
小素雞 半斤
香菜 一把
蒜泥 一調(diào)羹
香菜拌小素雞的做法
素雞切片,香菜洗凈切末,蒜泥切末
素雞裝盤放最下面,然后放香菜,蒜泥!起油鍋油熱后澆在蒜泥上,拌勻加入少量生抽,鹽糖!
小貼士
小素雞是有味道的,所以鹽就適量少放些!
素雞做菜方法三:素雞豆角
用料
素雞
豆角
素雞豆角的做法
素雞切片,豆角掰成一段一段
由于豆角比較難熟,下鍋前,先在滴有少量油鹽的沸水中濁一下,或者拌點(diǎn)油鹽到微波爐波一下
熱油炒素雞,差不多熟的時候放入豆角,加點(diǎn)鹽,醬油即可
素雞做菜方法四:五香鹵素雞
用料
素雞
八角
干辣椒
草果
鹽
白糖
料酒
生抽
老姜
五香鹵素雞的做法
素雞切片,稍稍厚一些我覺得要
鍋中放適量油,將切片素雞放入,大火煎,煎至起泡,翻面繼續(xù)
兩面都起泡泡了,轉(zhuǎn)小火稍稍再煎一下, 取出瀝油
姜切片蔥打結(jié)待用
鍋中放適量之前煎素雞的油,放姜片爆香
放入煎好的素雞. 放蔥、整個干辣椒、八角、草果, 放白糖、鹽、生抽、料酒。 放清水,沒過素雞的量
蓋上鍋蓋,大火煮,. 煮到湯汁過半,轉(zhuǎn)小火煮
最后湯汁差不多了,稍稍大火收汁一下即可
小貼士
1、素雞稍稍切厚一點(diǎn),吃起來會覺得更加過癮哈
2、素雞一定煎到表面起泡,可以稍稍煎的焦一點(diǎn),但是不要太焦哦
3、香料看這放,手邊有啥放啥,沒什么關(guān)系
4、干辣椒放入,不切開,整個入,這樣帶點(diǎn)點(diǎn)辣味正好
5、蔥不能少哦
6、放生抽,顏色會更好看些