素雞做菜的方法
素雞做菜的方法
素雞中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高;那么素雞做菜的方法是什么呢?以下是學習啦小編為您整理的有關素雞做菜的方法資料,希望對你有幫助。
素雞做菜的方法一:茄汁素雞
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煎素雞的時候,旁邊備一碗溫水,水中加鹽,煎好的素雞都放在這碗鹽水中,保證入味!
用料
素雞
番茄
香菇
番茄醬
香芹葉 (可略)
茄汁素雞的做法
素雞切滾刀塊,香菇提前泡發(fā)后洗凈切塊,番茄用滾水燙一下去皮切塊待用
鍋中下寬油,用中火將素雞煎到表面起泡后盛出瀝油,之后浸泡在裝有鹽水的碗中
鍋中留少許底油,用小火將香菇煸炒出香味后加入番茄塊,用鏟子將番茄塊壓碎
番茄炒出汁后加入生抽一匙、糖半匙,轉(zhuǎn)大火,加入適量番茄醬和煎好的素雞塊
翻炒均勻并加水半碗,煮至收汁后關火,加鹽調(diào)味并撒上香芹葉
素雞做菜的方法二:青椒素雞
很簡單的快手菜~~最適合像我這種自己帶著寶貝還要給一家做飯的苦逼女人。。。
用料
青椒(燈籠椒)
素雞
蔥姜少許
生抽
枸杞少許
鹽少許
青椒素雞的做法
將青椒用手掰成碎塊,用手掰的青椒更入味,也能夠更好的保留纖維。
素雞切厚片煎一下。
熱鍋涼油下蔥姜,
放入素雞,青椒翻炒,放鹽,少許生抽(上色用的,不然白花花的。。)
青椒斷生后撒入泡好的枸杞,翻炒兩下拌勻即可
吃吧!
素雞做菜的方法三:紅燒素雞
緊實的素雞,先油炸、再冷水浸泡、最后加料燉煮,變得松松軟軟并吸飽鮮甜的湯汁,徹底改變了最初的外貌與顏色,變成一道美味的菜。而我們歷經(jīng)生活的打磨,褪去任性與叛逆,是否變成了更好的人?
用料
素雞 1根
八角茴香 1個
紅燒素雞的做法
準備材料。
素雞切片。
小火熱油煎素雞片至兩面呈金黃色。
煎好的素雞片放入冷水中浸泡一下。
將浸泡后的素雞片放入鍋內(nèi),加水至沒過素雞片,同時放入八角茴香,一起煮開,再加醬油和糖調(diào)味,繼續(xù)燉煮至素雞片松軟入味即可。
素雞做菜的方法四:香菇素雞
素雞是一種豆制品,含有豐富的蛋白質(zhì),還有人體所需的8種氨基酸,營養(yǎng)價值很高,素雞還可以防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟,促進骨骼的發(fā)育。我家小孩很喜歡吃豆腐,豆干等豆制品,配上香菇炒,是小孩的最愛。
用料
鮮香菇 10來朵
素雞 2包
胡蘿卜 1根
蔥 1根
蒜 1粒
姜 2片
玉米油 1.5大匙
蠔油 2大匙
鹽 1/2小匙
糖 1小匙
香菇素雞的做法
鮮香菇洗凈,香菇頭和香菇蒂分開,各切半備用
素雞切片
胡蘿卜去皮切片
姜切片,蒜用刀拍扁去皮。蔥切段備用
熱油鍋,把姜,蒜,蔥白爆香
下胡蘿卜炒1分鐘
放入素雞和香菇蒂炒勻,撒少許水燜煮3分鐘左右.(因為小孩子喜歡吃軟一點的)
放入香菇頭,鹽,蠔油和糖炒勻,煮2分鐘,放入剩下的蔥翻炒均勻即可上碟