蒜黃怎么做菜

　　蒜黃色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，是深受大眾喜愛的開胃健身蔬菜。那么蒜黃怎么做菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關(guān)蒜黃怎么做菜資料，希望對你有幫助。

　　蒜黃做菜方法一：素炒蒜黃

　　用料

　　蒜黃

　　鹽

　　糖

　　油

　　生抽

　　素炒蒜黃的做法

　　將蒜黃洗凈，掐去根部，切成小段

　　鍋熱放油，油熱后放入蒜黃翻炒幾下后加鹽和糖，最后點一點生抽即可。

　　蒜黃做菜方法二：蒜黃清蛋湯

　　用料

　　蔥花 少許

　　蒜黃 200g

　　黃瓜片 100g

　　香菜沫 少許

　　雞蛋 一枚

　　蒜黃清蛋湯的做法

　　黃瓜切片、蒜黃切斷、蔥花、香菜沫、雞蛋打好

　　少許油蔥花爆鍋加鹽，倒入適量水。等開鍋

　　開鍋后將配料倒入

　　再次開鍋將打好的雞蛋沿鍋邊甩近立即關(guān)火，不要多等。要么雞蛋會老。撒上香菜沫出鍋!

　　味道清淡關(guān)鍵是簡單好做

　　蒜黃做菜方法三：蒜黃炒平菇

　　適合冬季的時令蔬菜

　　用料

　　小里脊 100g

　　雞蛋 2只

　　蒜黃 150g

　　平菇 300g

　　蔥花 少許

　　蒜黃炒平菇的做法

　　小里脊切薄片，加醬油黃酒淀粉上漿腌20分鐘。

　　平菇洗凈，橫刀切大片。燒開水，焯水再瀝干。

　　蒜黃洗凈，切長段。

　　雞蛋2只，打散，溫油滑熟。

　　熱油鍋，爆香蔥花，滑炒里脊肉，加平菇，加鹽一小勺，放蒜黃，大火快炒，關(guān)火放炒好的雞蛋，起鍋裝盤。

　　小貼士

　　簡單的快手菜，就腌肉放了醬油，基本保持食材原色。

　　蒜黃做菜方法四：蒜黃炒豆皮

　　用料

　　蒜黃 250g

　　豆皮 一張

　　里脊切絲 適量

　　生抽 適量

　　料酒 少量

　　水淀粉 適量

　　蔥花 可有可無

　　蒜黃炒豆皮的做法

　　豆皮切絲焯水備用，蒜黃切段，炒蒜黃蔥花放或不放都可以，我是習慣放，肉絲加一點點料酒和淀粉抓勻腌制一會兒

　　鍋燒熱后加油，油熱后加入蔥花和肉絲，肉絲翻炒變色后加入生抽翻炒均勻，倒入豆皮繼續(xù)翻炒片刻后加入蒜黃，一邊翻炒一邊放鹽，如果鍋里有湯就不要加水了，如果很少加點水，大火翻炒水淀粉勾芡后出鍋

　　小貼士

　　我做菜很少放雞精或者味精調(diào)味，如果你喜歡，就加點，我感覺那東西盡量不用，味道一樣棒棒噠