咸肉冬瓜湯的做法
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咸肉冬瓜湯的做法
一碗湯,有時(shí)承載著對(duì)家的感受,熟悉的味道浮上味蕾,縈繞心間。那么,一碗咸肉片和冬瓜做成的咸肉冬瓜湯是否能引起你的共鳴。下面小編給大家分享咸肉冬瓜湯的做法,希望你喜歡。
咸肉冬瓜湯的做法一
食材準(zhǔn)備
冬爪300g,咸肉100g,扁尖筍100g,油適量,蔥適量,生姜適量,料酒適量。
方法步驟
1、咸肉切片放清水中浸泡,除去過(guò)多的咸味,冬瓜去皮,洗凈切片;
2、扁尖筍切段清水中浸泡15分鐘,去除多余咸味;
3、鍋中熱油,5成熱時(shí)放姜片煸香;
4、放咸肉、扁尖筍翻炒2分鐘,放入一勺料酒去腥;
5、放入一大碗水,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮10分鐘;
6、下冬瓜片煮至冬瓜斷生軟熟放入蔥花拌勻即可。
咸肉冬瓜湯的做法二
食材準(zhǔn)備
冬瓜,豬肉,油,蔥,姜,鹽,料酒,淀粉。
方法步驟
1、將豬肉洗凈后切片,加鹽,料酒,姜末,淀粉腌制;
2、將冬瓜去皮洗凈,切成小塊;
3、起熱油鍋倒入少許油爆香蔥姜末后加水,燒開;
4、下入腌好的肉片,推散后加入冬瓜;
5、待冬瓜熟軟后即可。
咸肉冬瓜湯的做法三
食材準(zhǔn)備
冬瓜,咸肉,鹽,油,姜,蔥花。
方法步驟
1、將咸肉洗凈后切成小片;
2、冬瓜洗凈去皮后切厚塊;
3、炒鍋中放油,放蔥、姜爆香后加水,咸肉,少許鹽燒開;
4、燒開后倒入冬瓜塊,用鏟推勻,煮到冬瓜軟爛即可。
小貼士
喜歡冬瓜稍硬一點(diǎn)的可以在冬瓜煮到半透明時(shí)就關(guān)火。
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