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皮蛋怎么做菜好吃

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  “松花皮蛋”,外表晶瑩透亮,嘗起來(lái)有獨(dú)特芳香錘擊味蕾,始于天津,成于江浙。那么皮蛋怎么做菜好吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)皮蛋怎么做菜好吃資料,希望對(duì)你有幫助。

  皮蛋做菜方法一:皮蛋蟹柳炒黃瓜

  用料

  皮蛋 3個(gè)

  黃瓜 1根

  蟹柳 適量

  蒜末 少許

  鹽

  雞精

  生粉水

  皮蛋蟹柳炒黃瓜的做法

  皮蛋對(duì)半切開(kāi)后再切成條狀,黃瓜去皮切菱形,蟹柳切菱形,蒜切蒜末備用;鍋中放油燒熱后放入皮蛋炒至表面收緊

  接著加入蟹柳稍微翻炒下,最后加入黃瓜,調(diào)入鹽,雞精炒幾下,倒入薄薄的生粉水勾芡即可

  皮蛋做菜方法二:尖椒肉末炒皮蛋

  簡(jiǎn)單又快手的家常小炒,值得一試喲!

  用料

  尖椒 2~3個(gè)

  小米椒或紅椒 2~3個(gè)

  皮蛋 1個(gè)

  肉末 60克

  料酒、胡椒粉、淀粉 適量

  油、鹽、生抽、醋 適量

  尖椒肉末炒皮蛋的做法

  準(zhǔn)備好所有的材料,我這次買(mǎi)的尖椒比較大,用了二個(gè),不是太辣。

  肉末是喜歡自己買(mǎi)回來(lái)剁好放冰箱冷凍,吃時(shí)取出化凍就好,比較方便。肉末用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓勻稍腌一會(huì)。

  尖椒、小米椒、皮蛋切丁

  熱鍋涼油,下肉末翻炒到變色

  將肉末推到一邊,下入小米椒、尖椒碎翻炒,加入少許鹽。

  放入皮蛋,把旁邊的肉末一起翻炒,加入少許生抽、鍋邊淋入少許醋調(diào)味出鍋。

  美味小炒就好了,開(kāi)吃吧!

  小貼士

  買(mǎi)回來(lái)的皮蛋有些不好剝,我喜歡先煮一下比較好剝。

  皮蛋做菜方法三:皮蛋冬瓜湯

  皮蛋冬瓜湯適合夏天喝,清淡美味。武漢人還經(jīng)常喝的,下廚房里竟然沒(méi)有這個(gè)菜譜,今天我來(lái)試著建一個(gè),嘿嘿。。

  用料

  冬瓜 適量

  皮蛋 1-3個(gè)

  姜絲 適量

  小蔥 適量

  皮蛋冬瓜湯的做法

  冬瓜切片,不要太厚。

  皮蛋分小塊。一個(gè)皮蛋就夠了,我喜歡吃皮蛋,放了三個(gè)。

  熱油爆姜絲和皮蛋。

  加水煮沸后下冬瓜

  冬瓜煮熟后加適量鹽

  盛起撒上蔥花。

  小貼士

  1.冬瓜不要炒,會(huì)變酸。

  2.也不要先放鹽,也會(huì)變酸。

  3.冬瓜性寒,加姜絲驅(qū)寒。

  4.皮蛋爆過(guò)后湯是白的。

  5.也可以放一點(diǎn)蝦米更鮮。

皮蛋怎么做菜好吃

松花皮蛋,外表晶瑩透亮,嘗起來(lái)有獨(dú)特芳香錘擊味蕾,始于天津,成于江浙。那么皮蛋怎么做菜好吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)皮蛋怎么做菜好吃資料,希望對(duì)你有幫助。 皮蛋做菜方法一:皮蛋蟹柳炒黃瓜 用料 皮蛋 3個(gè) 黃瓜 1根 蟹
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