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白菜燉肉的做法

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  現(xiàn)在大棚蔬菜業(yè)興盛,反季節(jié)蔬菜非常多,不過想想以前冬季吃得比較多的蔬菜就是大白菜了,于是人們對大白菜的烹調(diào)研究出很多的做法,白菜燉肉就是其中之一,經(jīng)典而又簡單。下面小編給大家分享白菜燉肉的做法,希望你喜歡。

  白菜燉肉的做法一

  食材準(zhǔn)備

  大白菜,五花肉,蔥,食鹽,豆腐,油,八角,干辣椒,姜,香葉。

  方法步驟

  1、將豆腐冷凍后再解凍切塊,食材洗凈;

  2、白菜切絲,五花肉切塊;

  3、起油鍋放辣椒,香葉,八角,姜爆香后下五花肉煸炒;

  4、片刻后加水煮熟,小火燉煮半小時;

  5、另起油鍋,放蔥花爆香后下白菜和食鹽炒軟至出水;

  6、將燉煮的肉和部分湯汁倒入鍋中然后加凍豆腐塊;

  7、燜煮5分鐘左右加食鹽調(diào)味即可。

  小貼士

  下白菜時,先下幫后下葉,下豆腐后不要翻炒。

  白菜燉肉的做法二

  食材準(zhǔn)備

  白菜,五花肉,粉絲,干香菇,油,鹽,蔥,姜,蒜,醬油。

  方法步驟

  1、將食材洗凈,香菇泡發(fā),蔥姜蒜切好;

  2、五花肉切片,白菜切塊,粉絲泡好備用;

  3、起熱油鍋,放蔥姜蒜爆香后下五花肉翻炒;

  4、待肉出油微黃后加適量水和香菇;

  5、大白菜洗凈后切好放入砂鍋底部,然后將五花肉和湯倒在白菜上面;

  6、大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘后下粉絲再煮幾分鐘撒蔥花即可出鍋。

  白菜燉肉的做法三

  食材準(zhǔn)備

  大白菜,五花肉,食用油,食鹽,蔥,姜,辣椒,醬油,味精,大料,花椒。

  方法步驟

  1、將五花肉洗凈切塊,白菜切碎,辣椒切段,蔥姜切末;

  2、起熱油鍋,放入大料,花椒爆香,然后加蔥姜,干辣椒,繼續(xù)翻炒;

  3、爆香后放入五花肉炒制,接著放少許醬油;

  4、煸炒片刻后加水豬肉;

  5、帶肉煮熟爛后加白菜,蓋鍋煮10多分鐘后調(diào)入食鹽,味精即可出鍋。


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白菜燉肉的做法

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