蘋果怎樣做菜

　　蘋果實球形，味甜，口感爽脆，且富含豐富的營養(yǎng)，是世界四大水果之冠。那么蘋果怎樣做菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關蘋果怎樣做菜資料，希望對你有幫助。

　　蘋果做菜方法一：煮蘋果

　　兒時有一次身體不舒服 一天沒吃飯 后來去了醫(yī)院 醫(yī)生阿姨就讓媽媽煮蘋果給我吃 吃完身體就好多了 也吃得下飯了 再后來 遇到身體不舒服 吃飯沒胃口的時候 自己煮點蘋果吃就好了

　　用料

　　蘋果 1個或多個

　　煮蘋果的做法

　　將蘋果洗凈切成均勻大小

　　<依個人習慣可以去皮 去核>

　　在鍋中加入適量清水 放入蘋果

　　<大火將水煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮>

　　蘋果煮軟即可

　　<趁熱食用 然后湯最好也喝掉>

　　小貼士

　　1.可根據(jù)個人口味添加適量白糖 冰糖 推薦不放糖

　　<可以先嘗嘗什么都不放的 如果可以接受就不放糖 覺得太淡的話可以放糖 如果你也怕胖的話還是不要放了>

　　2.百度了一下煮蘋果的好處 以下來自度娘

　　<煮熟的蘋果可以治療腹瀉>

　　<蘋果加熱后 膳食纖維果膠軟化 更容易被人體吸收>

　　蘋果做菜方法二：美味蘋果撻

　　深秋季節(jié)，各種水果大豐收，蘋果是最愛的水果了，怎么吃都喜歡，做成蘋果撻，味道更是超棒噠，強烈推薦哦^_^

　　話說菜譜寫了很久了，最近太忙才有時間上傳 -_-#

　　模具：陽晨 8寸活底模

　　用料

　　撻皮材料

　　面粉 170克

　　雞蛋 50克

　　鹽 1克

　　黃油 80克

　　餡料

　　蘋果 2個

　　黃油 10克

　　檸檬汁 3克

　　白糖 15克

　　淡奶油 100克

　　白糖 15克

　　雞蛋 50克

　　糖粉 20克

　　水 5克

　　美味蘋果撻的做法

　　準備好所有材料。

　　把面粉，雞蛋，軟化好的黃油，鹽，混合一起攪拌均勻，揉成面團。

　　壓扁成2cm厚的餅，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏18分鐘。

　　取出面團搟成3 mm厚的圓餅，盡量厚薄均勻。

　　輕輕的把面餅鋪在八寸的派盤上，用搟面杖壓掉多余的面皮，輕輕按壓面皮邊緣，蓋住模具邊緣。

　　用叉子在底部戳眼，盡量距離均勻，防止烘烤時撻皮膨脹鼓起，放入冰箱冷藏15分鐘。

　　蘋果洗凈去皮去核，切成月牙狀，均勻擺放到里面，把檸檬汁，白糖，黃油混合加熱，再把汁液均勻地刷在蘋果上。

　　放入預熱好220度的烤箱中層，烘烤十分鐘，然后降至200度再烤20分鐘，烤至塔皮變色，蘋果邊變成褐色。

　　烤制即將結(jié)束時，把雞蛋，白糖，淡奶油混合均勻，倒入蘋果撻中，露出的蘋果，要用刷子沾上奶油液輕輕的刷上去，防止再次烘烤時，蘋果邊緣會更加糊化，以致影響口感。然后放回烤箱中層,200度烘烤十分鐘。

　　烤制結(jié)束后，取出脫模晾涼，篩上糖粉，即可切塊食用啦!

　　還等什么?開吃吧，你饞嗎?要不要來一塊 (^_-)

　　蘋果做菜方法三：拔絲蘋果

　　拔絲菜是魯菜里的一道名品，有拔絲地瓜，拔絲蘋果，拔絲香蕉，拔絲山藥，甚至還有菠蘿等等。

　　不同的內(nèi)容，做法基本一致。

　　把需要拔絲的食材裹上淀粉入油鍋炸至金黃。然后放進熬好的糖漿里滾勻。

　　成品金黃香甜，挾取的時侯，有金絲拉出很是美妙。

　　用料

　　蘋果 2個(約500g)

　　淀粉 30g

　　清水 30g

　　白糖 100g

　　拔絲蘋果的做法

　　蘋果洗凈去皮去核切滾刀塊，放進加了少許食鹽的清水中略泡

　　把淀粉和清水調(diào)勻做成淀粉糊

　　熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的蘋果裹上淀粉糊，入鍋中炸制

　　待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油

　　另取一鍋，放少許油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且變淺黃色后關火

　　倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子里即可

　　小貼士

　　1.步驟7熬糖的過程中要全種小火，另外鍋鏟也一直不停的攪動白糖，讓它受熱均勻。

　　2.糖熬成淺黃色后就可以關火，以免火侯過頭，熬好的糖漿會發(fā)苦。

　　3.裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油，清洗的時侯會更方便。

　　4.做好的拔絲蘋果配一小碗涼開水一并上桌。