山楂中果膠含量居所有水果之首，達(dá)6.4%，而果膠，據(jù)最新研究，它有防輻射物質(zhì)的作用，從體內(nèi)帶走一半的放射性元素(鍶、鈷、鈀等)。那么山楂片怎么做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)資料，希望對(duì)你有幫助。

　　山楂片做法一：山楂片層層糕

　　用料

　　6寸四方模鋪上油紙備用

　　牛油 310g

　　糖 90g

　　煉乳 6spoon

　　蛋黃 14個(gè)

　　蛋白 7個(gè)

　　糖 90g

　　檸檬汁 2滴

　　低筋面粉 180g

　　發(fā)粉 6g

　　山楂片 隨意

　　山楂片層層糕的做法

　　牛油，煉乳，糖打至松發(fā)變白，加入蛋黃(一粒一粒加)攪拌均勻。

　　分次加入低筋面粉和發(fā)粉，拌均勻。

　　蛋白，檸檬汁打至粗泡，慢慢加入白糖打至硬性發(fā)泡

　　分2次加入蛋黃糊，切拌方式拌均勻

　　預(yù)熱烤箱180度

　　倒入70g面糊，鋪平，再鋪上山楂片

　　**每一層面糊70g,隔層鋪山楂片，每層烘10分鐘，最后一層15分鐘即可拿出脫模待涼切片。

　　小貼士

　　1.每一層烤好之后如有氣泡用牙簽刺破

　　2.在鋪上下一層時(shí)要用湯匙壓平

　　山楂片做法二：自制山楂片

　　網(wǎng)購(gòu)5斤新鮮山楂，酸甜可口，開胃消滯，做成山楂片，耐保存更易入口。

　　用料

　　新鮮山楂果 300克

　　冰片黃糖 3塊

　　鹽 小撮

　　自制山楂片的做法

　　秤出3斤山楂果

　　清洗一次，果子圍圈橫切開，取出果肉，加水剛好浸到果肉，煮滾慢火煲5分鐘，熄火稍涼。

　　倒入料理機(jī)攪打成泥。

　　倒入不粘鍋(喜歡細(xì)膩的過一過篩)，加入糖塊及鹽，慢火熬煮，不斷攪拌以免糊底。

　　大約煮15分鐘，顏色變深，劃開不易流動(dòng)。

　　錫紙抹油后倒入山楂，刮刀抹平，入烤箱大約60度，烤8小時(shí)(視厚度而定)

　　晾涼剪成塊。

　　裝入保鮮盒，冷藏保存。

　　小貼士

　　自制食品，因糖份含量不高，未添加食品添加劑，請(qǐng)盡快食用。

　　用熱風(fēng)烤，鋪薄一點(diǎn)，燒烤時(shí)間不用這么長(zhǎng)

　　山楂片做法三：山楂片山楂卷

　　從老家拿來的山楂，我不會(huì)吃，忽然想到了山楂卷我和閨女都愛吃，蜂蜜三歲以下孩子不能吃。我就沒放

　　用料

　　山楂 半斤

　　蘋果 一個(gè)

　　糖 隨口味添加

　　蜂蜜 適量

　　山楂片山楂卷的做法

　　把山楂洗干凈把果核去掉，蘋果洗好去皮，切小塊這個(gè)隨意，小點(diǎn)的愛熟

　　123放到鍋里煮熟或者蒸熟都可以，

　　然后用料理機(jī)打成果醬狀

　　炒菜鍋里小火炒干，

　　放到平盤里，掛薄點(diǎn)，掛平，然后放到陽(yáng)臺(tái)曬干，我用了24小時(shí)，就曬干了切小塊放小罐子里，或者卷成卷，用保鮮膜抱一下，都行

　　小貼士

　　適量多放點(diǎn)糖，我做的有點(diǎn)酸，閨女不愛吃。我覺得正好酸甜可口