韭菜盒子的做法
韭菜盒子的做法
韭菜盒子的餡皮酥脆，餡心韭菜脆嫩，具有非常獨特的口感。韭菜本來就性溫，常有療養(yǎng)身體之功效。下面小編給大家分享韭菜盒子的做法，希望你喜歡。
韭菜盒子的做法一
食材準備
面粉、韭菜、蝦皮、雞精、香油、植物油、水。
方法步驟
1、面粉放入面包機里和成面團，弄好后蓋上保鮮膜醒至10-15分鐘。
2、韭菜洗凈，瀝干切細末，蝦皮洗凈，瀝干備用。
3、炒鍋放入植物油，蝦皮炒至微黃起鍋至大碗中，可撒點雞精調(diào)味，與韭菜末攪拌均勻。
4、取出面團，搟成均勻的餡皮，將餡料包好即可。
5、將陶瓷鍋刷上香油，微熱調(diào)下火，把韭菜盒子放在里面慢煎熟，即可。
韭菜盒子的做法二
食材準備
韭菜、雞蛋、面粉、色拉油、食鹽、雞精、香油、胡椒粉、鮮辣粉、白糖、水。
方法步驟
1、面粉和成面團，蓋上濕布醒15分鐘。
2、韭菜洗凈瀝干，切成末，雞蛋打散備用。
3、將蛋液放置烘烤箱烤制5分鐘，取出與韭菜末一起放入碗中。
4、加入鹽、白糖、雞精、胡椒粉、鮮辣粉、香油均勻攪拌。
5、將醒好的面團取出，搟成大小厚薄差不多的皮，將餡包入皮中即可。
6、將烤箱預(yù)熱到180度，預(yù)熱5分鐘左右，刷少許植物油在烤藍中。
7、將韭菜盒子放入烘烤籃中，設(shè)置10分鐘，在中途五分鐘的時候?qū)虏撕凶舆M行翻面，時間結(jié)束即可取出食用。
韭菜盒子的做法三
食材準備
面粉、雞蛋、韭菜、蝦皮、色拉油、食鹽、水、植物油。
方法步驟
1、面粉和成面團，用不銹鋼大碗蓋起來，靜置10分鐘左右。
2、韭菜洗凈，瀝干備用，雞蛋打散炒熟，切碎備用。
3、炒鍋倒入植物油，爆香蝦皮，放入韭菜，炒至韭菜斷生，加入切碎的炒蛋，加鹽，翻炒均勻后起鍋，加入少量色拉油攪拌均勻。
4、將醒好的面團搟皮，每個皮的大小厚薄都要差不多，放入餡料包好。
5、燒熱平底鍋，放少量植物油，將韭菜盒子排在鍋底，中小火慢煎之金黃即可。
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