黃豆芽含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、鈣、磷等，在夏天的時候，用來涼拌，是最合適不過的一道美味佳肴了。下面小編給大家分享涼拌黃豆芽的做法，希望你喜歡。

　　涼拌黃豆芽的做法一

　　食材準備

　　黃豆芽、食鹽、雞精、蒜、生抽、米醋、香油、芝麻、白糖、蔥、姜。

　　方法步驟

　　1、黃豆芽洗凈，在開水鍋立馬焯熟，撈出瀝干備用。

　　2、食材洗凈，芹菜切碎段，大蒜、香蔥、姜切末。

　　3、將瀝好的黃豆芽裝盤，加入食鹽、雞精、、生抽、米醋、香油、芝麻等調(diào)料，均勻攪拌。

　　4、加入蒜、香蔥、姜末，攪拌均勻，即可食用。

　　涼拌黃豆芽的做法二

　　食材準備

　　黃豆芽、食鹽、雞精、花椒粉、花椒粉、醬油、醋、芝麻油、花椒油、辣椒油、蒜、蔥。

　　方法步驟

　　1、黃豆芽浸泡5分鐘，清洗干凈，鍋中燒開水，放入黃豆芽焯熟撈出，瀝干備用。

　　2、將食材清洗干凈，蒜去皮，蒜切成蒜蓉，蔥切末，備用。

　　3、將處理后的黃豆芽裝盤，依次加入食鹽、雞精、花椒粉、花椒粉、醬油、醋、芝麻油、花椒油、辣椒油、蒜蓉、蔥末，攪拌均勻，即可。

　　涼拌黃豆芽的做法三

　　食材準備

　　黃豆芽、姜、香醋、香油、食鹽、蒜、醬油、芝麻油、辣椒。

　　方法步驟

　　1、備好食材，將黃豆芽加入清水，浸泡4-6分鐘左右，洗凈瀝干。

　　2、鍋中加入清水，燒開后放豆芽焯水，至豆芽熟后撈出，瀝干備用。

　　3、姜、蒜、辣椒洗凈，姜、蒜剁碎，放入碗中。辣椒切小段，備用。

　　4、將醬油、芝麻油、食鹽、香醋放入姜蒜碗中，均勻攪拌成調(diào)味汁。

　　5、將處理好的豆芽淋上調(diào)味汁，均勻攪拌，撒上辣椒段，即可。

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