油豆腐可以炒什么菜
油豆腐是生活中常見的豆制品,味道可口,營養(yǎng)豐富。油豆腐做法多樣,下面學(xué)習(xí)啦小編將為大家介紹油豆腐的做法,希望對大家有用!
油豆腐可以炒的菜式
油豆腐炒青菜。
1.油豆腐對半切開,青椒切丁備用
2.青菜洗凈瀝干
3.鍋熱油,姜蒜爆香
4.倒入油豆腐
5.加入豆瓣醬
6.翻炒入味
7.盛出備用
8.鍋再熱油
9.倒入青菜
10.大火快炒至軟
11.倒入油豆腐
12.加入適量水燜兩分鐘
13.調(diào)味即可
14.裝盤
油豆腐怎么炸才能空心
猛火燒熱油炸,這樣炸出來的豆腐外酥內(nèi)嫩,是你所說的空心滴。
食材,主料:豆腐適量。配料:植物油、鹽等適量。
廚具:高壓鍋、盆子等。
1、買新鮮的豆腐回家;洗凈后切成小塊待用。
2、油豆腐的做法炒鍋洗凈后加植物油和適量的鹽,大火炒熱后,將豆腐塊放入油鍋內(nèi),用大火進(jìn)行油炸。
3、油豆腐的做法,炸的途中,用菜勺輕輕翻動豆腐塊,使其受熱均勻。
4、油豆腐的做法,看到豆腐表面稍微變?yōu)樽厣珪r,就轉(zhuǎn)中小火慢慢炸。
5、待豆腐塊全都變色后,撈出瀝油即可。鑒別好壞,油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。
油豆腐可以生吃嗎
油豆腐能生吃,但是最好烹制之后再吃.
事先準(zhǔn)備:
1.薺菜摘清洗凈后在開水中燙軟
2.薺菜撈出瀝干水分后切成末
3.肉糜內(nèi)加入雞蛋、鹽、姜汁、花雕酒和芝麻油攪勻,再加入薺菜攪拌均勻。
油豆腐塞肉的做法:
1.用筷子將油豆腐扎一個小口,插入筷子輕輕攪動一下,使油豆腐內(nèi)部空間變大
2.放上適量餡料,輕輕塞入油豆腐內(nèi)
3.制作完成的油豆腐放入鍋內(nèi),加入適量高湯,煮開后轉(zhuǎn)小火燜燉
4.待食材熟透后調(diào)入少許鹽即可