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香茅的家常做法

時(shí)間: 佩珊807 分享

  香茅是常見(jiàn)的香草之一,會(huì)散發(fā)出檸檬的香氣,所以就有了檸檬草這樣的別名。下面小編給大家分享香茅的家常做法,希望你喜歡。

  香茅的家常做法一:香茅甜辣魚(yú)

  食材準(zhǔn)備

  黃魚(yú)1條、香茅5克、甜辣醬10克。

  方法步驟

  1、將魚(yú)刮去魚(yú)鱗,開(kāi)膛去腮,洗凈之后,用廚房紙吸干水分。

  2、將魚(yú)平放在案板上,左手按壓魚(yú)身,右手拿刀,順著魚(yú)尾巴往上剔出魚(yú)肉。

  3、將魚(yú)肉、魚(yú)骨、魚(yú)頭,一步一步的取出,然后在魚(yú)肉上橫豎刀切花。

  4、將香茅掰去老硬的外殼,留下嫩嫩的芯,洗凈,切成末。

  5、把魚(yú)肉放在大容器里,將香茅和甜辣醬都放到魚(yú)肉上。

  6、用手輕輕的將混合醬料均勻的涂抹在魚(yú)肉上,滲透入味,然后靜置20分鐘。

  7、把腌制過(guò)的魚(yú)裝盤(pán)放入微波爐里。

  8、選蒸魚(yú)按鍵,微波熟后,裝入盤(pán)里即可。

  香茅的家常做法二:香茅蝦

  食材準(zhǔn)備

  大蝦、香茅、橄欖油、魚(yú)露、胡椒粉、白糖、九層塔、紫蘇、XO醬。

  方法步驟

  1、將大蝦去殼,切開(kāi)背部,取出腸子。

  2、放入魚(yú)露、胡椒粉、料酒進(jìn)行腌制。

  3、將香茅洗凈,切成段;將九層塔和紫蘇洗凈,切碎。

  4、燒熱鍋后,倒入橄欖油,放入香茅炒出香味。

  5、接著再放入大蝦一起翻炒,炒到蝦肉變色,再讓人九層塔和紫蘇。

  6、最后再放入適量的XO醬,翻炒均勻即可。

  香茅的家常做法三:香茅椒鹽蝦

  食材準(zhǔn)備

  大蝦、冰糖粉、蒜瓣、胡椒粉、香蔥、料酒、橄欖油、香茅椒鹽。

  方法步驟

  1、將蒜瓣洗凈,剁成末,放入香茅椒鹽中攪拌均勻,再放入半勺的冰糖粉。

  2、鍋里加熱,倒入適量的橄欖油,放入香蔥。

  3、大概炸到香蔥變成焦黃色,關(guān)火,取出蔥油。

  4、將蔥油放入剛才的調(diào)料碗里,與椒鹽混合均勻,再倒入蝦里攪拌均勻,腌制20分鐘入味。

  5、把腌制好的蝦均勻的排放在空氣炸鍋中,200度10分鐘。

  6、大概每五分鐘以后要將蝦逐個(gè)的翻動(dòng)一下。

  7、10分鐘以后,香茅椒鹽蝦出爐即可。


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