青菜湯的做法
青菜湯的做法
青菜是人們公認(rèn)的綠色食品，基本上每天每家人的餐桌上都是會(huì)有青菜，不管是炒青菜、燒青菜、還是燉青菜、青菜湯，但是大家知道青菜的具體做法有哪些嗎?下面小編給大家分享青菜湯的做法，希望你喜歡。
青菜湯的做法一：鯽魚(yú)青菜湯
食材準(zhǔn)備
鯽魚(yú)、蔥、料酒、白醋、青菜、香菇、胡椒。
方法步驟
1、首先將鯽魚(yú)處理干凈，然后將蔥切成末，姜切片。
2、將香菇與青菜吸干凈，然后將香菇切成片，青菜切成段備用。
3、在炒鍋中加入適量的油，油熱之后加入蔥、姜爆香。
4、聞到香味的時(shí)候，將鯽魚(yú)放進(jìn)去，兩邊同時(shí)煎好，就可以倒入適量的水。
5、然后加入一勺豬油、料酒，白醋，大火快煮。
6、當(dāng)湯變成奶白色的時(shí)候，放入香菇、青菜，青菜斷生的時(shí)候加入鹽、胡椒粉攪拌均勻，就可以出鍋了。
青菜湯的做法二：香菇青菜湯
食材準(zhǔn)備
香菇、青菜、蝦皮、油、鹽、胡椒粉、豬油。
方法步驟
1、將蝦皮放入開(kāi)水中泡好，香菇洗干凈之后切片，青菜洗干凈備用。
2、在炒鍋中加入適量的油，然后將香菇放進(jìn)去翻炒，香菇變軟之后加入適量的水。
3、當(dāng)水沸騰的時(shí)候，將青菜放進(jìn)去攪拌一下，然后將蝦皮放進(jìn)去。
4、當(dāng)水再次沸騰的時(shí)候，在煮上兩分鐘，然后加入鹽、味精等調(diào)料調(diào)味即可。
青菜湯的做法三：乳鴿青菜湯
食材準(zhǔn)備
乳鴿一只、青菜、蔥、姜、鹽。
方法步驟
1、首先將乳鴿處理干凈，不需要切。
2、將蔥姜洗干凈，然后蔥切成小段狀，姜切成片狀。
3、將鴿子放入砂鍋中，加入適量的水，，然后將蔥姜放進(jìn)去。
4、90分鐘之后，將青菜放進(jìn)去，青菜斷生的時(shí)候，放點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
小竅門(mén)
1、不需要放太多的調(diào)料，會(huì)影響鴿子的味道。
2、如果喜歡吃油大一點(diǎn)的，可以將鴿子放進(jìn)炒鍋中干煸一下。
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