薺薺菜是一種十字花科植物，也是人們喜愛的一種野菜，其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。下面小編給大家分享薺薺菜的家常做法，希望你喜歡。

　　薺薺菜的家常做法一：薺薺菜臘腸煲仔飯

　　食物主材

　　薺薺菜、臘腸、米飯

　　食物輔料

　　胡蘿卜、木耳、香菇、雞蛋、油、醬油

　　制作步驟

　　1、將薺薺菜去除雜質(zhì)，洗凈。

　　2、把菜的根部的外表，用小刀刮凈。用開水焯一下，再過涼水，撈出備用。

　　3、把干木耳用溫水泡發(fā)，加些干面粉，洗凈切成小碎末備用。

　　4、將香菇洗凈，切成片，香腸切片。

　　5、將碗里倒入適量的油，再轉(zhuǎn)到整個碗，使油均勻地涂滿整個鍋壁。 將煮熟的米飯，盛入碗中。

　　6、把焯好的薺薺菜、胡蘿卜丁，香菇片，木耳碎，碼好在米飯的上面。 在把香腸放到碗上面碼好。

　　7、倒入一些醬油，打入一個生雞蛋，放在上面，蓋上蓋子，放到微波爐里面，用高火打三分鐘之后，放涼一下，再用中火打兩分鐘即可食用。

　　薺薺菜的家常做法二：薺薺菜豆腐丸子湯

　　食物主料

　　薺薺菜、豆腐、肉末、小油菜

　　食物輔料

　　鹽、雞精、生抽、料酒

　　制作步驟

　　1、將所有做湯的材料準備好。

　　2、將小油菜洗凈，瀝干水分備用。

　　3、將薺薺菜洗凈，切碎備用。

　　4、將肉末中加入蔥花、生抽、料酒，戴上一次性手套，抓勻，在放入切碎的豆腐，把豆腐抓碎，和肉末充分混合。

　　5、放入切碎的薺菜，調(diào)入鹽和雞精，攪拌均勻。

　　6、將鍋中倒入適量的水，用大火把水燒到將開未開的狀態(tài)，然后把調(diào)好的材料揉成小圓球放入水中，依次把所有的丸子都揉好。

　　7、丸子煮熟之后，加入小油菜，調(diào)入鹽和雞精即可。

　　薺薺菜的家常做法三：薺薺菜冬筍炒年糕

　　食物主料

　　薺薺菜、冬筍、年糕

　　食物輔料

　　香菇、五花肉、油、鹽

　　制作步驟

　　1、將冬筍去殼洗凈，從中切開，放入鍋內(nèi)清水煮開后小火煮5分鐘，取出浸入冷水一會，切絲。

　　2、將五花肉洗凈，切絲，香菇洗凈切絲，薺菜切小碎粒，年糕切片。

　　3、將鍋中倒入適量的油，倒入肉絲煸炒至肉絲呈白色，再倒入冬筍絲繼續(xù)翻炒。

　　4、放入香菇絲炒至香菇變軟，盛出備用。

　　5、另用一鍋放入清水，水開后放入年糕片，煮至年糕變軟，撈出年糕用涼水過涼，濾干水。

　　6、經(jīng)炒鍋中倒入適量的油，油熱放入薺薺菜煸炒一會，放入年糕繼續(xù)翻炒3分鐘。

　　7、再放入炒好的冬筍絲、肉絲、香菇絲，翻炒一會，放少許鹽炒勻即可。

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