豬油不宜用于涼拌和炸食。用它調(diào)味的食品要趁熱食用，放涼后會(huì)有一種油腥氣，影響人的食欲。那么豬油如何做才好吃呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你推薦豬油好吃的做法。

　　豬油好吃的做法一：自制豬油

　　做法

　　1購(gòu)買豬脂時(shí)請(qǐng)攤商絞成自己要的大小。一般我會(huì)先絞大塊，回家清洗后再切小塊

　　2清洗過(guò)的豬脂瀝干水份后放入沒(méi)有水份的鍋?zhàn)永?避免油爆)，先開(kāi)中小火，把豬脂拌開(kāi)不沾鍋后，待油脂開(kāi)始出來(lái)之后轉(zhuǎn)中火

　　3豬脂會(huì)慢慢變小變干快轉(zhuǎn)金黃色時(shí)，先關(guān)火讓未炸干的豬脂繼續(xù)在油鍋出油。待油溫稍降后會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些是沉下去，一些是浮上來(lái)的，浮上來(lái)的還有一些空間可以處理，此時(shí)再開(kāi)中小火，待大部份的豬油呈金黃色時(shí)，盡快將豬脂全數(shù)撈出，關(guān)火

　　4這是一小部份的豬油。冬天豬油在室溫約一二小時(shí)就會(huì)凝固，若不放冰箱要盡快食用完。

　　5剩下的豬油渣

　　豬油好吃的做法二：豬油拌面

　　材料

　　五木-營(yíng)養(yǎng)面條1包蒜苗1根辣椒半根豬油渣1碗豬板油2斤水100cc姜切片5片豬油2-4T醬油膏2T巖鹽1t煮面水適量

　　做法

　　1冷鍋放入豬板油(請(qǐng)肉販絞碎)及水拌勻,轉(zhuǎn)中火開(kāi)始炸..

　　2其間記得去翻動(dòng)一下,炸到豬油渣略帶金黃,輕輕放入姜片繼續(xù)炸..

　　3約莫25-30分后,泡泡變少了也表示豬油炸得差不多囉!

　　4用濾網(wǎng)將豬油及豬油渣分開(kāi)..(豬油放涼后可冰冷藏慢慢用,用豬油炒青菜會(huì)更香唷!)

　　5將蒜苗洗凈切末,辣椒切片備用..

　　6取一容器加入蒜苗,豬油渣,辣椒及調(diào)味料..

　　7起一鍋滾水加少許塩,放入營(yíng)養(yǎng)面條煮至喜歡的軟Q度,放入作法6拌勻就完成囉!

　　豬油好吃的做法三：豬油豆沙八寶飯

　　材料

　　糯米，豬油，豆沙，西瓜子仁，松子仁，杏脯肉，提子干，蓮心，桂圓肉，紅棗肉，白糖，桂花糖。

　　做法

　　1，先蒸熟糯米飯，趁熱拌入適量白糖和豬油?，F(xiàn)成的豆沙里最好再放入糖桂花和豬油再炒拌一下。

　　2，先用豬油擦碗的四周以便倒扣出來(lái)成型。

　　3，在碗底分別擺放八種食料，再添加糯米，分別層次加入糯米和豆沙，最后再加入糯米撳實(shí)。

　　4，第二張圖片我是用水果羹勾了薄芡澆在蒸好的八寶飯上。因?yàn)榘藢氾埍容^油膩，水果羹和它搭配后可以解膩，吃起來(lái)很爽口。