菜湯如何做才好喝

　　菜湯具有化痰軟堅(jiān)，清熱利水，補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。那么菜湯如何做才好喝呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你推薦菜湯好喝的做法。

　　菜湯好喝的做法一：蔬菜湯

　　材料

　　排骨半斤紅蘿卜1條蕃茄2個(gè)馬鈴薯1個(gè)綠花椰菜半朵玉米1條芹菜少許水2000cc鹽適量

　　做法

　　1排骨先去血水川燙過后，放入紅蘿卜(滾刀狀)、玉米、番茄(川燙去皮)、馬鈴薯(滾刀狀去角免得最后煮散化了)，加水，水需蓋過所有食材。

　　2大火滾開后改中小火熬煮，熬煮的過程中適時(shí)輕輕的攪拌、關(guān)心一下它，并把表面的渣渣撈掉。約煮1小時(shí)。

　　3紅蘿卜和馬鈴薯若筷子可以穿透，表示蔬菜熬煮到變軟熟透，放入綠花椰菜，約水滾一滾后即可以加鹽巴調(diào)味，起鍋前加了少許芹

　　菜湯好喝的做法二：西洋菜湯

　　材料

　　豬骨，西洋菜，臘鴨頭1個(gè)，羅漢果1/4個(gè)，無花果幾粒，紅蘿卜，鹽

　　做法

　　1、豬骨預(yù)先買好,用鹽腌過放冰箱里。

　　2、紅蘿卜去皮切成條，所有材料洗凈。

　　3、將除西洋菜外的所有材料放煲里大火煲滾。

　　4、放西洋菜后轉(zhuǎn)慢火煲兩個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可飲用。

　　菜湯好喝的做法三：紫菜湯

　　材料

　　主料：干紫菜25克，

　　調(diào)料：鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克

　　做法

　　1.將干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙，控干水分;

　　2.把鍋洗一洗，鍋內(nèi)加適量水，煮沸;

　　3.將紫菜倒入鍋內(nèi)，先用武火煮沸，轉(zhuǎn)為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會(huì)兒，出鍋，即可食用。

　　喝菜湯的功效

　　有人把喝湯比作是“最廉價(jià)的健康保險(xiǎn)單”。體形瘦弱的人，餐前多喝一些含糖及高蛋白質(zhì)的湯，有利于增強(qiáng)體質(zhì)。孕婦和哺乳期婦女則應(yīng)該多喝一些富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的湯，如瘦肉湯、蔬菜湯，可以給產(chǎn)婦增加營養(yǎng)，促進(jìn)產(chǎn)后健康及形體的恢復(fù)。健康的人多喝湯，更能增強(qiáng)身體對(duì)疾病的抵抗力。

　　不同的湯還有不一樣的特效，像雞湯可以抗感冒，骨湯可以抗衰老，魚湯可以防治哮喘，海帶湯可御寒，蔬菜湯可以抗污染。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)最好的方法就是“湯補(bǔ)”