煎餅要怎樣做才好吃
煎餅要怎樣做才好吃
煎餅多以粗糧制成,常吃煎餅可以促進腸胃蠕動,有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼,常吃煎餅有益牙齒健康,有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固,問她有何保健方法,答案是常吃煎餅。煎餅要怎樣做才好吃呢?接下來學習啦小編為大家推薦一下煎餅好吃的做法。
煎餅好吃的做法一:玉米雞蛋米飯煎餅
材料
甜玉米、雞蛋,米飯。辣椒粉。
做法
1.甜玉米剝粒;
2.鍋中放少許油,玉米粒拌炒下變色斷生即可,盛出;
3.打雞蛋,蛋液里放鹽、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉,放米飯拌勻,米飯塊拌散一定要,每一粒米飯都要浸在雞蛋液里;
4.放玉米粒拌勻;
5.平底鍋刷一層油;
6.舀一勺子米飯蛋液,開火,大火煎;
7.餅底成型,可以在鍋內晃動,翻面;
8.繼續(xù)煎另外一面;
9.再翻面,可以根據自己喜歡的焦嫩程度,用小火慢慢煎,這個時候就要用小火完成。
煎餅好吃的做法二:土豆煎餅
材料
中型土豆2個(約300g),雞蛋1枚,牛奶80ml,香蔥花1湯匙(15g),白砂糖,鹽各1茶匙(5g),糯米粉50g,油1湯匙(15ml)
做法
土豆清洗干凈,放入蒸鍋中大火隔水蒸至熟透,取出,待涼后剝去皮,用湯匙背壓成土豆泥。
雞蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、鹽和糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻,之后加入壓好的土豆泥,混合均勻揉成一個大的土豆泥團。
將大的土豆泥團分成同等分量的數個小土豆泥團,并揉成團狀。
中火加熱平底鍋中的油至七成熱,將團好的土豆泥團放入鍋中(每一個和另一個之間要間隔出一定的距離),然后用鏟子輕輕壓扁,再向上的一面上撒上一些香蔥花。
煎大約2分鐘,至底部稍硬后翻至有蔥花的一面,繼續(xù)煎約2分鐘即可。
小訣竅
除了用鍋蒸土豆還可以將土豆去皮洗凈,切成小塊裝入保鮮袋內,放入微波爐高火加熱6分鐘,取出待涼后壓成土豆泥,也是省時省力的好辦法。
煎餅好吃的做法三:煎餅果子
材料
大米,綠豆,面醬,辣醬,油條,雞蛋,蔥,香菜
做法
1.首先,先把大米和綠豆磨成粉,再加入水,調成面糊,鍋底抹上一占油,倒入適量的面糊,晃一圈,成餅狀。
2.再打上一個雞蛋,打散。
3.然后把餅翻面,在上面抹上面醬和辣椒醬,再放上油條和香菜、蔥即可。