花菜好吃的做法

　　花菜常被人們稱為花椰菜、菜花?；ㄒ擞邪咨途G色兩種，綠色的是人們熟知的西蘭花，后者營養(yǎng)成分更高。你知道花菜好吃的做法有哪些嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹一下花菜好吃的做法。

　　花菜好吃的做法一：花菜炒肉

　　材料

　　花菜400克，瘦肉300克，鹽，調(diào)和油，味精，生抽，調(diào)味鮮

　　做法

　　1、瘦肉切絲，花菜切片，辣椒切絲。

　　2、鍋里放進(jìn)調(diào)和油燒熱，倒進(jìn)瘦肉，

　　3、翻炒片刻，加入辣椒絲和精鹽炒勻。

　　4、再加入切好的花菜，翻炒片刻，加入精鹽，

　　5、將花菜炒熟，調(diào)入生抽，加一點(diǎn)點(diǎn)清水燒開，

　　6、調(diào)入味精，調(diào)味鮮即成。

　　花菜好吃的做法二：干鍋花菜

　　材料

　　材料：花菜400克，素雞150克，火腿腸1根，泡發(fā)的黑木耳100克。

　　調(diào)料：蒜瓣2個(gè)，青辣椒1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，蔥姜適量，豆豉辣醬30克，糖2克，醬油20毫升，料酒10毫升，蒜苗2根，香菜適量，雞精少許。

　　做法

　　1·花菜用手掰成小塊開水焯燙瀝干水分，黑木耳泡發(fā)洗凈。

　　2·素雞切片，火腿腸切片，青紅辣椒切碎，大蒜切片，蔥姜切碎。

　　3·炒鍋倒油爆香蔥姜蒜片。

　　4·加入豆豉辣醬炒香。

　　5·加入花菜翻炒。

　　6·加入生抽，糖，料酒。

　　7·加入素雞繼續(xù)翻炒。

　　8·再加入鹽。

　　9·加入火腿腸和蒜苗段。

　　10·再加入黑木耳繼續(xù)翻炒。

　　11·最后淋入少許香油，加雞精反炒均勻關(guān)火。

　　12·盛入干鍋可隨酒精爐一起上桌。

　　小訣竅

　　把花菜提前焯燙一下，再炒至，可以縮短花菜的炒制時(shí)間，花菜也容易熟透。

　　花菜好吃的做法三：椒鹽花菜

　　材料

　　花菜300克　　雞蛋1個(gè)　　紅辣椒1個(gè)　　香蔥3棵　　生姜1小塊　　大蒜3瓣　　淀粉適量　　食用油500克　　(實(shí)耗50克)　　香油1小匙　　椒鹽2小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.花菜切朵洗凈，瀝干水，生姜、蒜、紅椒切末，蔥切段;

　　2.雞蛋打入碗內(nèi)，放入花菜、淀粉攪勻，燒熱油鍋，逐塊放入花菜，炸至金黃時(shí)撈起;

　　3.鍋內(nèi)留油，放入姜、紅椒、炸好的花菜，調(diào)入椒鹽、味精、蔥炒透，淋入香油即成。

　　注意

　　清淡脆鮮，美味爽口。先用鹽、味精把花菜腌一下再炸，味道會(huì)更好。