胡椒粉好吃的做法
胡椒是 海南最著名的特產(chǎn)之一,它既是一種很好的調(diào)味品,又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用, 中醫(yī)學(xué)稱胡椒有 溫胃散寒之功能。你知道胡椒粉好吃的做法有哪些嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹一下胡椒粉好吃的做法。
胡椒粉好吃的做法一:家常胡椒蝦
材料
新鮮泰國蝦 8尾,去皮蒜粒 8粒,好市多的烤雞的胡椒粉 8包,維力清香油 3大匙,天然海鹽 2小匙,米酒 2大匙
做法
1、先將泰國蝦剪去頭上尖刺跟兩支長手臂,并將沙腸挑出
2、將去皮蒜粒切成0.5公分的小丁,裝盤備用;胡椒粉也先拆封,裝到小碟子備用。
3、將油倒入鍋中,先以小火加熱,倒入少許蒜粒翻炒,發(fā)現(xiàn)蒜粒周圍有起泡時,此時油溫約80~90度,放入泰國蝦,轉(zhuǎn)中火翻炒。
4、翻炒約2分鐘后,倒入米酒再繼續(xù)翻炒10秒,轉(zhuǎn)大火快炒30秒,此時可加入剩余的蒜粒,并將胡椒粉全部倒入翻炒。(如果想要更入味,可以在加入蒜粒后,先加入1杯(200ml)的水,快收干前,再加入胡椒粉)
5、收干后,就可以關(guān)火裝盤囉!
胡椒粉好吃的做法二:黑胡椒牛肉冬粉
材料
1.牛里肌肉225公克,2.青椒1/4顆,紅椒1/4顆,黃椒1/4顆,洋蔥1/4顆,3.蔥段1支,4.冬粉250公克,5.姜絲2片,1.高湯2杯,醬油3大匙,糖3大匙,雞粉2大匙,2.太白粉1大匙,太白粉1小匙,水2小匙,蛋白1/4個,沙拉油2小匙,醬油1小匙
做法
1. 牛里肌肉切小條,拌入腌料腌至入味后,過油備用。
2. 將材料2全部切條狀備用。
3.炒香蔥段,加入作法1與2的材料拌炒,加入調(diào)味料1調(diào)味,再用太白粉水勾芡即可。
4.冬粉煮熟,淋上作法2的料,撒上姜絲即可食用。
胡椒粉好吃的做法三:麻辣胡椒蝦
材料
鮮蝦 半斤,辣椒 2支,蔥 3支,姜末 1小匙,蒜末 1大匙,花椒粒 1大匙,啤酒 3大匙,香菜末 1大匙,剝皮辣椒 5根,辣豆瓣醬 1大匙,胡椒粉 適量,糖 適量,醬油 1小匙
做法
1、鮮蝦清洗干凈用餐紙巾擦干,把眼睛,腳全部剪掉,腹部剪開容易入味,入鍋熱油炸至蝦身轉(zhuǎn)紅撈出濾油,備用;
2、利用余油爆香花椒粒,蒜末,姜末,辣椒末;
3、煸香后再倒入辣豆瓣醬,糖,醬油,炒香再入白胡椒粉,放進蝦子拌炒;
4、再放進剝皮辣椒,最后倒進啤酒煮至收汁;
5、加入蔥粒,香菜末,倒進預(yù)熱好的砂鍋。麻麻辣辣一只接一只絕對不會剰的!