干辣椒怎樣做好吃
干辣椒怎樣做好吃
干辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。你對干辣椒做菜方法又了解多少呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編要推薦的是干辣椒做菜方法。
干辣椒做菜方法一:辣椒餅干
材料
高筋粉200克,紅辣椒粉適量,全蛋7克,水167克,鹽3克
做法
1.先把高筋粉倒入攪拌盆中,加入全蛋攪拌一下
2.再加入水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)狀
3.把攪拌好的面團(tuán)放入攪拌盆中,蓋上保鮮膜松弛30分鐘
4.在操作臺上放上一張不沾布,將松弛好的面團(tuán)放置不沾布上搟開成薄的面皮
5.在搟好的面皮上撒上紅辣椒粉涂抹均勻
6.將涂上紅辣椒粉的面皮用波浪滾刀切成三角形的薄片,以上下火170度烘烤10分鐘
干辣椒做菜方法二:辣椒干炒粉
材料
辣椒干,香菇梗,寬粉
辣椒干就是普通辣椒太陽下面以曬即可。呵呵。味道不錯
做法
寬粉,泡好,切段。香菇梗梗切片,干辣椒泡好。
先炒香菇梗,2分鐘后,放入粉條,辣椒干,再炒2分鐘,加鹽,出鍋。
干辣椒做菜方法三:干辣椒炒牛肉
材料
牛腿肉,干辣椒,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,土豆粉,鹽,花椒面,雞精
做法
1、牛肉洗凈切薄片,加入少許土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓勻,腌制備用。
2、干辣椒用水泡一會兒,撰干。
3、先炒干辣椒,變色后盛出,再向鍋中倒入少許油,待油開后放入腌好的牛肉,大火迅速炒散,加入蔥花、姜絲、蒜片炒香,倒入醬油調(diào)色,加少許鹽、花椒面,待牛肉顏色呈金黃色后,倒入事先超好的干辣椒,加雞精翻炒均勻就OK啦!
小訣竅
腌牛肉的時候一定要放少許油,這樣再入鍋大火炒就不會硬,尤其還加了土豆粉,肉吃起來嫩嫩的。
干辣椒營養(yǎng)價值
促消化、增加食欲
辣椒所含辣椒酊或辣椒堿,內(nèi)服可作健胃劑,有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。
抗菌
辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用,但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。
發(fā)赤作用
外用作為涂擦劑對皮膚有發(fā)蘇作用,使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張,促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。酊劑可用于凍瘡;但也有人認(rèn)為,辣椒僅強(qiáng)烈刺激感覺神經(jīng)末梢,引起溫暖感,對血管則很少影響,高濃度也不發(fā)泡,故不能視為發(fā)赤劑。
促進(jìn)血液循環(huán)
辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
味辛,溫;入心、脾二經(jīng)。溫中散寒,健胃消食。用于胃寒疼痛,胃腸脹氣,消化不良;外用治凍瘡,風(fēng)濕痛,腰肌痛。