干辣椒怎樣做好吃

　　干辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。你對干辣椒做菜方法又了解多少呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編要推薦的是干辣椒做菜方法。

　　干辣椒做菜方法一：辣椒餅干

　　材料

　　高筋粉200克，紅辣椒粉適量，全蛋7克，水167克，鹽3克

　　做法

　　1.先把高筋粉倒入攪拌盆中，加入全蛋攪拌一下

　　2.再加入水攪拌成面團狀

　　3.把攪拌好的面團放入攪拌盆中，蓋上保鮮膜松弛30分鐘

　　4.在操作臺上放上一張不沾布，將松弛好的面團放置不沾布上搟開成薄的面皮

　　5.在搟好的面皮上撒上紅辣椒粉涂抹均勻

　　6.將涂上紅辣椒粉的面皮用波浪滾刀切成三角形的薄片，以上下火170度烘烤10分鐘

　　干辣椒做菜方法二：辣椒干炒粉

　　材料

　　辣椒干，香菇梗，寬粉

　　辣椒干就是普通辣椒太陽下面以曬即可。呵呵。味道不錯

　　做法

　　寬粉，泡好，切段。香菇梗梗切片，干辣椒泡好。

　　先炒香菇梗，2分鐘后，放入粉條，辣椒干，再炒2分鐘，加鹽，出鍋。

　　干辣椒做菜方法三：干辣椒炒牛肉

　　材料

　　牛腿肉，干辣椒，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，土豆粉，鹽，花椒面，雞精

　　做法

　　1、牛肉洗凈切薄片，加入少許土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓勻，腌制備用。

　　2、干辣椒用水泡一會兒，撰干。

　　3、先炒干辣椒，變色后盛出，再向鍋中倒入少許油，待油開后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入蔥花、姜絲、蒜片炒香，倒入醬油調(diào)色，加少許鹽、花椒面，待牛肉顏色呈金黃色后，倒入事先超好的干辣椒，加雞精翻炒均勻就OK啦!

　　小訣竅

　　腌牛肉的時候一定要放少許油，這樣再入鍋大火炒就不會硬，尤其還加了土豆粉，肉吃起來嫩嫩的。

　　干辣椒營養(yǎng)價值

　　促消化、增加食欲

　　辣椒所含辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進食欲、改善消化的作用。

　　抗菌

　　辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。

　　發(fā)赤作用

　　外用作為涂擦劑對皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴張，促進局部血液循環(huán)的旺盛。酊劑可用于凍瘡;但也有人認為，辣椒僅強烈刺激感覺神經(jīng)末梢，引起溫暖感，對血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑。

　　促進血液循環(huán)

　　辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

　　味辛，溫;入心、脾二經(jīng)。溫中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良;外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛。