鱷梨怎樣做好吃

　　鱷梨，又名油梨、樟梨、牛油果，是熱帶地區(qū)的一種珍稀水果，目前栽培較少。鱷梨做菜方法有什么?接下來學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一下鱷梨做菜方法。

　　鱷梨做菜方法一：芒果蝦仁鱷梨沙拉

　　材料

　　做沙拉其實(shí)沒有規(guī)定的量，完全看個(gè)人喜好。

　　【就圖中的量而言】：芒果一個(gè);蝦仁250g;鱷梨兩個(gè)(我比較喜歡鱷梨);洋蔥小個(gè)一個(gè);少量的西柚

　　【調(diào)料】：甜辣醬(那種透明的，吃關(guān)東煮會(huì)放的醬，里面會(huì)有大蒜味);橄欖油;檸檬汁少量

　　大家如果想問為什么我沒有寫出具體的量，請(qǐng)看下面的訣竅部分。

　　做法

　　1、芒果，鱷梨，洋蔥切丁。手掰柚子成小份，如圖。蝦仁瀝干水份。備用。

　　2、混合所有調(diào)料，先放入芒果，試味道后，再放入其他食材攪拌均勻。

　　小訣竅

　　1、在傳統(tǒng)方法里，還應(yīng)該加入薄荷和香菜。但是 我比較喜歡芒果和鱷梨，也為了更突出這2種食材，我沒有按照傳統(tǒng)做法。

　　2、這里說明一下為什么沒有辦法很準(zhǔn)確的給出調(diào)料和食材的具體量，因?yàn)榘枭忱秃帽劝铔霾耍總€(gè)家庭，每個(gè)人的口味不一樣。拌涼菜的時(shí)候，我們可以根據(jù)嘗的味道隨時(shí)加減比如辣椒，糖之類。沙拉也一樣。

　　3、不喜歡或者找不到我說的那種甜辣醬的可以用糖和干辣椒以及蒜泥代替;不喜歡橄欖油或者家里沒有的 可以多加些鱷梨，因?yàn)轺{梨種也含有油分，兩者都不喜歡的，完全可以不用加。

　　4、有些人認(rèn)為拌沙拉應(yīng)該放果醋，那么完全可以代替這里的檸檬汁，但是 trust me! 檸檬汁 是極好的!

　　5、不喜歡洋蔥可以不放。

　　6、西柚也可以省略，其實(shí)，我一般不放西柚，這次一是調(diào)色，二是因?yàn)橄雵L試帶上西柚的苦味。結(jié)果是，我還是喜歡沒有西柚的款兒。

　　鱷梨做菜方法二：鱷梨醬

　　材料

　　鱷梨2個(gè)，小洋蔥1個(gè)(剁細(xì)碎)，大蒜1瓣(剁細(xì)碎)，成熟的小番茄1個(gè)(去籽，切細(xì)碎)，青檸檬1個(gè)(榨成汁)，鹽及胡椒粉適量

　　做法

　　1、將鱷梨去皮去核，放入中碗里，用勺壓成泥;

　　2、加入洋蔥、蒜、番茄、一半量的青檸檬汁、少量鹽和胡椒，拌勻。

　　3、品嘗味道，如果需要，再加少量鹽、胡椒和剩余的青檸檬汁。

　　4、放冰箱冷藏半小時(shí)，使味道互相融入即可。

　　鱷梨做菜方法三：番茄鱷梨金槍魚螺旋面

　　材料

　　番茄 1個(gè),鱷梨 半個(gè),有鹽罐裝金槍魚1罐 (小),螺旋面 1碗,黑胡椒 少許,鹽 少許,檸檬汁 少許,鹽 半茶匙,橄欖油 1湯匙

　　做法

　　1、番茄切丁，鱷梨拿出半份肉切片，罐裝金槍魚肉拿出備用。

　　2、螺旋面放進(jìn)沸騰的熱水中，加入鹽和橄欖油一起煮到熟。(煮螺旋面的時(shí)間要看包裝背面，每個(gè)牌子不一樣)

　　3、拿出螺旋面放涼后加入作法1的食材，再放調(diào)味料在上就完成了。

　　鱷梨的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、保護(hù)肝臟

　　在召開的2000年太平洋流域國際化學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)議上，日本的研究者宣布，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鱷梨中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。

　　2、美容

　　牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。美、日等國已將其廣泛應(yīng)用于護(hù)膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發(fā)香波、防曬霜等多種化妝品。

　　3、緩解糖尿病癥

　　油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對(duì)糖尿病有緩解作用。

　　4、保護(hù)子宮健康

　　牛油果長的很像子宮，能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個(gè)牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長期，也恰恰是9個(gè)月。