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卷心菜的家常做法

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卷心菜的家常做法

  卷心菜做起來方便,而且炒出來的味道也是清脆可口,讓人對(duì)其美味深深吸引。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享卷心菜的做法,希望你喜歡。

  卷心菜的家常做法一:干煸卷心菜

  食材準(zhǔn)備

  卷心菜、豬油、鹽、花椒、干辣椒、大蒜、生姜。

  方法步驟

  1、將卷心菜去掉黃葉部分,洗凈后一切兩半,用刀拍幾下,讓白菜松散,接著用手撕成小塊備用。

  2、將紅干椒切成段;將生姜洗凈,切成片;將大蒜洗凈,切成粒。

  3、鍋里熱后,放入適量的豬油,可以適當(dāng)放多些,卷心菜耗油。

  4、接著放入生姜片、花椒,爆香,再放入辣椒段,稍微翻炒,不要炒糊了。

  5、倒入卷心菜,可以先放根部較厚的地方稍炒,再放入嫩葉。

  6、用大火翻炒,直到將近熟的時(shí)候放入適量鹽,快速翻炒后關(guān)火。

  7、最后放入備好的蒜粒,翻炒均勻即可。

  卷心菜的家常做法二:油潑卷心菜

  食材準(zhǔn)備

  卷心菜、油、鹽、干辣椒、芝麻、八角、花椒、糖。

  方法步驟

  1、將卷心菜清洗干凈,然后切去根部,把卷心菜的葉子都剝下來。

  2、鍋里把水燒開,放入5克鹽,然后把卷心菜放入,焯燙半分鐘。

  3、接著撈出,將焯好的卷心菜迅速的放進(jìn)涼水里浸泡。

  4、把卷心菜從水里撈出,瀝干水分,放上切好的紅辣椒、適量鹽和糖。

  5、鍋里放油,油熱后放入花椒、八角和芝麻,爆香,關(guān)火。

  6、最后將熱油潑在卷心菜上,攪拌均勻即可。

  卷心菜的家常做法三:番茄炒卷心菜

  食材準(zhǔn)備

  卷心菜、番茄、油、鹽、大蒜、白砂糖。

  方法步驟

  1、將卷心菜洗凈,然后切成細(xì)絲。

  2、將番茄洗凈,然后切成片;將蒜洗凈,然后切成蒜末。

  3、鍋里熱油,倒入蒜末,爆香,再倒入番茄,爆炒。

  4、等到番茄炒到有些變軟,然后把卷心菜倒入。

  5、要用鏟子不停的翻炒,讓番茄的汁都粘在卷心菜上面。

  6、炒到卷心菜熟軟后再放入少量的白砂糖,加入適量的鹽調(diào)味即可。

  小貼士

  1、番茄可以切得更加小塊一點(diǎn),切成丁都可以。

  2、在炒番茄的時(shí)候,放一點(diǎn)點(diǎn)糖,味道會(huì)更好。


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