雪里紅的家常做法
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雪里紅的家常做法
雪里紅有的有寫作雪里蕻,有的又稱為雪里翁,雪菜,其實就是一種蔬菜,不過它的營養(yǎng)價值非常不錯的。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享雪里紅的家常做法,希望你喜歡。
雪里紅的家常做法一:肉末雪里紅
食材準備
豬肉100克,雪里紅300克,剁椒,生姜,大蒜,蠔油,蔥花適量。
方法步驟
1、將豬肉洗凈切成碎末,加入適量的鹽和蠔油拌勻腌一會;
2、雪里紅洗凈后切成5mm的小碎末,鍋中水燒開加幾滴油,放入雪里紅焯燙半分鐘,過冷瀝干;
3、熱鍋放油,下入豬肉末翻炒至肉末出黃油后加入剁椒,姜絲,蒜片炒香;
4、然后加入雪里紅翻炒均勻,加入鹽,蠔油,蔥花炒勻后出鍋。
小貼士
焯燙的時候加少許油能讓蔬菜保持翠綠,顏色更好。
雪里紅的家常做法二:素炒雪里紅
食材準備
雪里紅500克,小米辣少許,油,鹽適。
方法步驟
1、將雪里紅洗凈,放入開水中焯燙一下,變軟即刻撈出;
2、然后將雪里紅過涼,瀝干后切碎,小米辣也切碎;
3、炒鍋中少許油,放入小米辣炒香后倒入雪里紅翻炒片刻加鹽出鍋即可。
小貼士
雪里紅要盡量的切細切碎,能更好的入味。
雪里紅的家常做法三:雪里紅湯
食材準備
腌雪里紅,土豆,豬里脊,蔥姜,料酒,味精。
方法步驟
1、土豆去皮切條洗凈,里脊切絲加料酒,胡椒粉和鹽拌勻腌10分鐘;
2、炒鍋少許油爆香蔥姜,然后下入腌雪里紅碎炒香,倒入土豆條;
3、然后加入料酒和熱水,煮開到加入肉絲,劃散,煮至變色;
4、然后加少許味精,蔥花即可出鍋。
小貼士
根據(jù)腌雪里紅的咸度決定是否再加鹽。
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