蔬菜沙拉怎么做
蔬菜沙拉怎么做
沙拉一般分為3種，分為水果沙拉，蔬菜沙拉和其他沙拉，其中蔬菜沙拉主要使用的是各種蔬菜。下面學習啦小編給大家分享蔬菜沙拉的做法，希望你喜歡。
蔬菜沙拉的做法一：家常蔬菜沙拉
食材準備
胡蘿卜適量，小黃瓜少許，紫包菜適量，花菜，蓮藕，蘑菇適量，鮮檸檬少許，橄欖油適量，黑胡椒粒，香葉適量。
方法步驟
1、胡蘿卜削皮，切成菱形片待用，黃瓜洗凈切斜片;
2、將花菜切成小朵，蘑菇切片待用，蓮藕削皮切半圓片后用清水加少許醋浸泡;
3、紫包菜切成菱形片，然后加入橄欖油，香葉，黑胡椒，小火炒2分鐘后加入水煮開;
4、然后繼續(xù)煮2到3分鐘，加入鹽，蘑菇精和少許蔬菜燙熟;
5、將燙好的蔬菜，盛入玻璃容器中，冷卻后加入鹽，蘑菇精，檸檬汁，橄欖油拌勻即可。
小貼士
燙煮的時間根據(jù)蔬菜的特性，例如黃瓜和紫包菜時間要短。
蔬菜沙拉的做法二：土豆蔬菜沙拉
食材準備
土豆2個，黃瓜適量，小洋蔥，鹽，橄欖油，雞蛋2個，元貞糖適量，黃油適量。
方法步驟
1、將土豆用水煮熟，然后一個切丁，一個碾成泥;
2、黃瓜去皮后切丁，小洋蔥去皮然后切碎;
3、炒鍋中放入黃油燒化，加入洋蔥末小火炒香待用;
4、雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清打發(fā)后蒸熟切成小丁;
5、雞蛋黃加入幾滴橄欖油不斷攪打，吸收后再加，反復至能立住筷子;
6、將做好的所有配料放入容器中，加入鹽和糖攪拌均勻即可食用。
蔬菜沙拉的做法三：特色蔬菜沙拉
食材準備
生菜1個，小番茄少許，小黃瓜適量，杏鮑菇少許，雞蛋1個，沙拉汁，醋，糖，鹽，橄欖油適量。
方法步驟
1、杏鮑菇切片，鍋中少許油，放入杏鮑菇，煎至金黃色出鍋;
2、將生菜擺在盤底，撒上小番茄，杏鮑菇片，還雞蛋煮熟切瓣放入;
3、放入小黃瓜片，然后撒上黑胡椒淋上適量的沙拉醬，醋，糖和鹽拌勻即可食用。
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