花菜的家常做法
花菜由于它的肉質(zhì)細嫩,口感較好,外加營養(yǎng)也非常不錯,食用的人很多,市場中也比較常見。下面學習啦小編給大家分享花菜的做法,希望你喜歡。
花菜的家常做法一:鐵板花菜
鐵板菜的出現(xiàn),讓很多的食材都有了鐵板烹飪的方法。
食材準備
花菜1個, 香菜適量,干紅辣椒少許,大蔥1段,生抽,蠔油,蒜蓉辣椒醬,鐵板香料,鹽少許。
方法步驟
1、將花菜掰成小朵,放入鹽水中浸泡洗凈,瀝待用;
2、蔥切花,干辣椒煎段,香菜切成小段;
3、鍋中燒水,放入花菜焯水,開鍋后1分鐘左右即可;
4、炒鍋倒入少許油,放入干辣椒和蔥花爆香鍋底;
5、然后放入香菜,翻炒幾下后加入蒜蓉辣椒醬翻炒均勻;
6、最后淋上生抽翻炒均勻,另取鐵板放在火上,刷上一層油;
7、燒熱后馬上香菜,將炒好的花菜倒在上面,調(diào)入蠔油汁,放入適量的香料和鹽即可。
花菜的家常做法二:干煸花菜
食材準備
花菜1個,豬肉50克,青紅椒少許,干辣椒,蔥姜蒜,生姜,鹽少許。
方法步驟
1、將鍋燒熱少許油,放入蔥姜蒜和干辣椒爆香;
2、然后下入豬肉丁,炒至變色,接著倒入生抽,放入洗凈掰開的花菜朵;
3、大火翻炒至花菜炒熟,然后加入青紅椒絲,加入少許鹽提味,翻炒均勻即可。
小貼士
這樣花菜炒出來比較脆,想要軟可以事先將花菜焯一下。
花菜的家常做法三:蒜蓉花菜
食材準備
花菜3朵,西蘭花少許,胡蘿卜,大蒜較多,蔥碎,鹽,花椒粉適量。
方法步驟
1、將花菜和西蘭花,胡蘿卜洗凈切小朵,大蒜切碎待用;
2、微波料理碗中放入少許油,加入蔥碎,放入微波爐中高火1分鐘;
3、取出后放入切好的蔬菜拌勻,然后再放入微波爐高火2分鐘;
4、打開后放入蒜碎,鹽,花椒拌勻,扣好后高火1分鐘即可。
小貼士
不同的微波爐火力可能不同,時間上可以略微調(diào)節(jié)。
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花菜的家常做法
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