怎么用雞肉炒菜
雞肉(chicken),指雞身上的肉,雞的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎么用雞肉炒菜的方法。
用雞肉炒菜的方法:雞肉炒三片
材料
雞肉,佛手瓜瓜1個(gè),胡蘿卜1個(gè),黃色青椒1個(gè),洋蔥半個(gè),油,鹽,雞精,姜末,淀粉,醬油
做法
1、雞肉切成片,放入鹽、姜末,淀粉、醬油,攪拌均勻,放置半小時(shí)以上。
2、佛手瓜、胡蘿卜、黃色青椒都切成片備用。
3、炒鍋內(nèi)放少量油,放入雞肉片炒熟后放入洋蔥。
4、炒出香味后放入胡蘿卜。
5、炒2-3分鐘后放入佛手瓜(如果鍋干可以放點(diǎn)兒水)
6、最后放入青椒,再放入鹽、雞精,炒1一2分鐘即可。
小訣竅
烹調(diào)時(shí)間時(shí)間取決于自己的口味,如果喜歡吃軟的時(shí)間長一些,喜歡吃脆的時(shí)間短一些。
用雞肉炒菜的方法:青瓜玉米胡蘿卜雞肉炒
材料
玉米粒250克,小蔥一棵,黃瓜一根,雞肉250克,胡蘿卜一根
做法
1.把各種蔬菜切成小丁
2.雞肉切丁,上漿
3.炒鍋燒熱放油,雞丁翻炒變白
4.放入各種蔬菜丁翻炒
5.水淀粉,加鹽,出鍋
用雞肉炒菜的方法:香辣雞肉炒西蘭花
菜譜簡介 蒜末、干辣椒和辣椒醬給這道雞肉西蘭花增添了不少味道。
材料
西蘭花275克,橄欖油1湯匙,無骨去皮雞胸肉2塊-切成條,香蔥半把,切成片,蒜頭4個(gè),切成細(xì)片,海鮮醬1湯匙,辣椒醬1湯匙,生抽1湯匙,生姜粉半茶匙,碎干辣椒1/4茶匙,鹽半茶匙,白胡椒半茶匙,蒜頭4個(gè),切成細(xì)片,雞湯4湯匙
做法
1.將西蘭花放到沸水中蒸煮,上蓋。一直煮到西蘭花有點(diǎn)變軟。大約5分鐘。
2.中火將油燒熱,加入雞肉、蔥花和蒜末直到雞肉不再是粉紅色,汁液變清為止。
3.將海鮮醬,辣椒醬和醬油倒入炒鍋,再加入姜末、辣椒、鹽和黑胡椒。再倒入雞湯后蒸煮2分鐘。將蒸好的西蘭花混入攪拌均勻即可。
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