香菇油菜心的做法圖解
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香菇油菜心的做法圖解
香菇油菜不僅味道美味營(yíng)養(yǎng)更加豐富，作為大眾菜品受到很多人的喜愛。大魚大肉的年夜飯餐桌擁有它無(wú)疑是一道下飯佳肴。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的香菇油菜心的做法圖解，僅供參考。
制作香菇油菜心的食材
制作香菇油菜心的步驟
1. 蔥花，蒜片，姜絲，耗油，水淀粉(一勺淀粉小半碗水)備用，油菜洗凈豎著切成兩半
2. 香菇洗凈去腿切成片或者打花刀(個(gè)人比較喜歡切片入味)
3. 鍋中燒水，水熱加入1匙鹽，1匙油(這樣煮出來(lái)的蔬菜顏色碧綠，營(yíng)養(yǎng)不流失)加入油菜焯熟
4. 焯好的油菜過(guò)冷水后瀝干擺于盤周
5. 周鍋中熱油，油熱加入蔥姜蒜蠔油淋入半碗水，水熱加入香菇至香菇熟
6. 將香菇放在油菜中間
7. 鍋中湯汁加入水淀粉轉(zhuǎn)小火不停的攪拌，待湯汁濃稠淋在香菇油菜上，一道爽口開胃的香菇油菜就做好了，一起來(lái)試試吧。
小貼士
1.香菇切片更容易入味，不切片打花刀比較美觀根據(jù)個(gè)人喜好選擇。
2.油菜洗凈切兩半。
3.煮油菜的時(shí)候加入油和鹽可以更好的保持菜品的色澤和味道。
4.醬油和蠔油均有咸味酌情添加鹽
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