秋葵是一種一年生草本植物，也叫黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。果莢脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特。近年來，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享秋葵做菜方法。

　　秋葵做菜方法：秋葵燒牛肉

　　菜譜簡介 西紅柿和西紅柿醬都含有豐富的西紅柿紅素，加油烹調(diào)后更可提升人體對(duì)西紅柿紅素的吸收率，有助于發(fā)揮西紅柿紅素抗氧化、抗老化的功能。

　　材料

　　牛腱肉(beefshank)450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉(粟粉)11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙

　　做法

　　1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。

　　2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。

　　3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時(shí)，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

　　秋葵做菜方法：蔥香秋葵

　　材料

　　主料：秋葵350克，

　　調(diào)料：大蔥20克，生抽8克

　　做法

　　1.　將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出;

　　2.　將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;

　　3.　大蔥洗凈切花備用;

　　4.　秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

　　秋葵做菜方法：秋葵炒雞蛋

　　材料

　　黃秋葵三根,雞蛋二只.

　　做法

　　1.黃秋葵洗凈切片備用.雞蛋打散備用.

　　2.鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火.

　　3.鍋熱后倒入黃秋葵片翻炒.加入打散的雞蛋翻炒.

　　4.加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻,菜蛋熟即可.

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