眉豆角做菜的方法
眉豆角做菜的方法
豆角又名豇豆、 長(zhǎng)豇豆、 帶豆，屬豆科屬一年生蔬菜。豆角富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，是我國(guó)北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享眉豆角做菜的方法。
眉豆角做菜的方法：牛肉豆角蛋炒飯
材料
牛肉，豆角，雞蛋，米飯
做法
1.牛肉切絲后改切成丁，用生抽、生粉和一點(diǎn)水狠狠攪拌勻后腌制
2.豆角切丁，雞蛋打散，和米飯混合均勻，腌米飯~~~
3.鍋中放油(多點(diǎn))，燒熱后，加入牛肉丁，用筷子攪散變色，先裝起來(lái)
4.鍋中余油，放入豆角炒一會(huì)兒，加點(diǎn)鹽調(diào)味
5.再加入米飯翻炒，炒至蛋液凝固
6.最后倒入炒好的牛肉丁，拌勻即可
眉豆角做菜的方法：豬肉豆角水餃
材料
五花肉，四季豆，面粉，清水，蔥姜水，生抽，蠔油，香油，精鹽
做法
1、面粉加入適量涼水、少許鹽和成軟面團(tuán)。
2、罩上保鮮膜松弛30分鐘備用。
3、五花肉去皮剁成碎肉末。
4、肉末中加入生抽2勺、蠔油1勺、香油1/3勺、鹽少許，拌勻。
5、蔥姜用榨汁機(jī)打成蔥姜水，分次加入肉餡中，同一方向攪拌上勁。
6、豆角洗凈，入沸水鍋中焯至變色，約7成熟;撈出立即過(guò)冷水使其保持碧綠，瀝水待用。
7、豆角切碎放入肉餡中，加適量食用油繼續(xù)攪打至肉餡上勁。
8、把松弛好的面團(tuán)再揉幾下，切成劑子。
9、搟成餃子皮包入餡料，打褶成月牙餃生坯。
10、起鍋加清水燒開(kāi)，下入餃子生坯煮熟撈出即可。
眉豆角做菜的方法：豆角燜飯
材料
豆角少許，咸肉少許，米少許，水少許
做法
1，豆角洗凈
2，咸肉洗凈
3，將米洗好后，倒入電飯鍋中，加入切好的豆角丁，咸肉丁，放入適量的水
4，煮好后，將米飯和豆角肉丁混合，過(guò)一會(huì)兒可以食用。
小訣竅
因?yàn)槲也辉诩?，老公做的拉，我回?lái)時(shí)，老公已經(jīng)把豆角，咸肉切好，做到第三步了，所以份量不詳拉。
老公有話(huà)說(shuō)
1，在此次米飯中，因?yàn)榉帕讼倘饫锩嬗杏?，所以不用放油和鹽了。
2，有些人習(xí)慣把咸肉炒過(guò)放入鍋中再煮，但這里咸肉比較瘦，炒過(guò)后卻顯得比較柴，所以不推薦炒過(guò)放入鍋中。
3，因?yàn)橛邢倘獾募尤?，所以米飯放冷水較好。
4，將咸肉豆角放在米上，煮好后，肉油就會(huì)流在米飯上，這時(shí)將肉，菜，飯充分?jǐn)嚢韬?，?huì)比較香。
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