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黃秋葵做菜的方法

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黃秋葵做菜的方法

  咖啡黃葵(學名:Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench)亦稱黃秋葵,素有蔬菜王之稱,有極高的經(jīng)濟用途和食用等價值。下面學習啦小編為大家分享黃秋葵做菜的方法。

  黃秋葵做菜的方法:辣炒黃秋葵

  材料

  黃秋葵,西紅柿,辣椒,大蒜,鹽

  做法

  1.黃秋葵、青辣椒、西紅柿洗凈備用

  2.黃秋葵切掉蒂部不要

  3.斜切厚片

  4.辣椒切片,西紅柿切片,大蒜切片

  5.鍋熱后加適量油

  6.爆香蒜片和辣椒

  7.依次加入黃秋葵和西紅柿翻炒至黃秋葵變綠

  8.加少量開水蓋上鍋蓋燜約兩分鐘至黃秋葵變軟,加鹽調(diào)味即可

  黃秋葵做菜的方法:白灼黃秋葵

  材料

  主料:黃秋葵400克。調(diào)料:味精15克,雞粉15克,魚露10克,香油25克,糖10克,胡椒粉5克,紅椒絲5克,美極鮮10克。

  做法

  1、將黃秋葵去掉頭,順長一剖為二,放入沸水中大火汆2分鐘至透,倒出后裝盤備用。

  2、將味精、雞粉、魚露、糖、胡椒粉、香油、美極鮮調(diào)成味汁,倒在黃秋葵上,撒上紅椒絲上桌,食前調(diào)拌即可。

  小訣竅

  特點

  黃秋葵鮮嫩,味汁鮮美。

  黃秋葵做菜的方法:紅燒黃秋葵

  材料

  黃秋葵250克。

  做法

  1、 把洗干凈的黃秋葵切成蓑衣的樣子,所謂蓑衣就是把黃秋葵的一面切成不斷的斜刀,然后再用同樣的辦法切的黃秋葵另一面(如果掌握不好切的分寸,可以在前面放上一跟筷子,這樣黃秋葵就不會斷了)

  2、 鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火。鍋熱后放入黃秋葵稍微煎炒,加入適量的醬油、白糖、十三香、胡椒粉和適量的水,注意請不要翻炒,要晃動鍋。蓋上鍋蓋約三分鐘。

  3、 加入適量的味精晃鍋拌勻即可。

  黃秋葵做菜的方法:黃秋葵炒包心菜

  材料

  黃秋葵5根,包心菜半只。

  做法

  1. 黃秋葵洗凈切片備用。包心菜洗凈切絲備用。

  2. 鍋內(nèi)倒入適量的食油,開大火,蒜頭熗鍋。

  3. 同時倒入黃秋葵片及包心菜絲翻炒幾分鐘。

  4. 待菜有八分熟加入適量的鹽、味精、胡椒粉拌勻即可。

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