紅棗做菜的菜譜
紅棗做菜的菜譜
紅棗，又名大棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)血之功效。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享紅棗做菜的菜譜。
紅棗做菜的菜譜：黑木耳紅棗補(bǔ)血湯
材料
紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量
做法
1、黑木耳泡發(fā)，洗凈摘好，紅棗用手捏開(kāi)。
2、黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)以上。
3、出鍋前幾分鐘加冰糖即可。
小訣竅
不喜歡太甜的可以省略掉冰糖，紅棗本身也有甜味。
紅棗做菜的菜譜：紅棗糕
材料
去核大棗50克， 牛奶60克
雞蛋4個(gè)， 紅糖120克
白糖30克 ，鹽3克
低筋粉150克 ，泡打粉5克
色拉油80克
做法
1 大棗泡開(kāi)，去核洗凈，切成小丁。
2 浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進(jìn)紅棗中。
3 雞蛋打在桶里，放入紅糖跟白糖。
4 先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀。
5 減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡。
6 加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。牛奶紅棗一加進(jìn)去就沒(méi)影了。
7 篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻。
8 倒入鋪油紙的烤盤(pán)中，輕磕出大氣泡。
9 烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘。
小訣竅
1. 紅棗也可以換成棗泥，我喜歡用紅棗顆粒，因?yàn)槲覜](méi)有棗泥，哈哈。
2. 你也可以全用紅糖，就是150克，我將其中的30克換成了白糖，所以打發(fā)的過(guò)程，顏色會(huì)變淺，但成品顏色適中，很漂亮，我這個(gè)圖片一點(diǎn)都沒(méi)修，看著是不是很舒服的感覺(jué)。
3. 全蛋不好打發(fā)，用帶桶的打蛋器要全程盯著，打到紋路非常明顯，打蛋器提起來(lái)面糊滴在桶里不會(huì)馬上消失，就表示打發(fā)好了。
4. 面粉最好分次篩入，每加入一次，都要翻拌均勻再往里加。
5. 翻拌面糊的時(shí)候，切記不要?jiǎng)澣Γ瑥南轮辽戏?。也可以用打蛋器快速打勻，這個(gè)時(shí)間不要太長(zhǎng)，幾秒鐘就行。
6. 拌面糊的時(shí)候就可以預(yù)熱烤箱了，翻拌均勻后，烤箱也預(yù)熱好了，可以直接放進(jìn)去烤。
7. 如果用模具烤的話，記得蛋糕糊不要倒太滿(mǎn)，6、7層滿(mǎn)即可。
紅棗做菜的菜譜：紅棗補(bǔ)血養(yǎng)顏粥
材料
紅棗，紅豆，黑米，花生，大米，紅糖
做法
1、將紅豆、黑米、大米和花生洗凈，事先用清水浸泡40分鐘;紅棗洗凈待用。
2、將泡好的紅豆、黑米、大米、花生、紅棗倒入電飯鍋中，倒入較多的清水，蓋上蓋子，按下按鍵“煮粥”鍵即可(約2個(gè)半小時(shí))。如果你不用電飯鍋熬制，就在普通鍋中煮，待水開(kāi)后，虛掩鍋蓋，調(diào)成小火煮50分鐘左右即可。
3、粥熬好后，調(diào)入紅糖或者冰糖食用。如果是女性食用，調(diào)入紅糖為最佳。
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