菜椒富含多種維生素(豐富的維生素C)及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環(huán)等功效。在生物上屬于雜交植物，并不是轉(zhuǎn)基因食品，因此可以放心食用。是頗受歡迎的點綴、搭配型食材。下面學習啦小編為大家分享炒菜椒的菜譜做法。

　　炒菜椒的菜譜做法：叉燒炒洋蔥菜椒

　　材料

　　主要材料：

　　叉燒片

　　洋蔥　菜椒　蘑菇片(新鮮的更好，不過煮前最好焯下水，罐頭的就不用焯水了)

　　(蔬菜材料可以自己搭配)

　　做法

　　一、開鍋先將叉燒爆香，起鍋盛起，如果怕鍋底起焦，最好洗洗鍋;

　　二、另起鍋，放油，放蒜頭起鍋，再放全部蔬菜入鍋，兜勻，點放精鹽和料酒，撒少許胡椒粉，兜至八成熟;

　　三、倒入叉燒，翻均勻即可上菜。

　　炒菜椒的菜譜做法：圓椒炒魷

　　材料

　　魷魚3只，青燈籠椒1只，蒜末適量，生抽適量，糖適量，鹽適量，雞粉適量，孜然粉適量

　　做法

　　1.魷魚去皮去內(nèi)臟后摘洗干凈后刻花切片;青燈籠椒洗凈后切絲。

　　2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入魷魚炒至七成時加入青燈籠椒。

　　3.加入適量生抽、糖、鹽、雞粉、孜然粉調(diào)味即可。

　　炒菜椒的菜譜做法：菜椒牛肉炒飯

　　材料

　　熟牛肉150克，燈籠青椒、紅椒各50克，洋蔥50克，植物油25毫升，雞蛋1個，冷米飯300克，醬油3毫升，鹽2克

　　做法

　　1.將牛肉切丁;菜椒洗凈切丁;洋蔥去皮切丁;雞蛋打散備用。

　　2.炒鍋熱油，放入蛋液炒散盛起，余油繼續(xù)燒熱，放入洋蔥丁炒香，再加入牛肉、辣椒丁、醬油、鹽炒入味;最后加入白飯翻炒均勻即成。

　　炒菜椒的菜譜做法：甜椒炒黃鱔

　　材料

　　三色甜椒，黃鱔，蒜蓉，蔥花，鹽，雞精，鮑魚汁，油

　　做法

　　1.黃鱔用鹽溫水洗干凈;

　　2.油爆香蒜蓉;

　　3.炒三色甜椒 ;

　　4.然后下黃鱔和其它調(diào)味料 ;

　　5.上碟前放入少量蔥花。

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