炒菜胡蘿卜片

　　炒胡蘿卜片是一道以胡蘿卜為主要原料炒制而成的家常美食，美味可口的一道菜，富含維生素E，適宜于冬日滋補(bǔ)。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享炒菜胡蘿卜片的做法。

　　炒菜胡蘿卜片：熗炒胡蘿卜片

　　材料

　　胡蘿卜2根約300克、蒜苗(青蒜)50克、干辣椒15克、鹽適量、油

　　做法

　　1、將胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片(先斜切成段，在縱切成片)。

　　2、鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿卜片放入煮熟，撈出瀝干待用。

　　3、蒜苗洗凈拍松切成段，干辣椒去籽切段或者絲。

　　4、炒鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒炒香。

　　5、再放入蒜苗炒香。

　　6、最后加入胡蘿卜片炒勻，加鹽調(diào)味即可。

　　炒菜胡蘿卜片：青蒜苗炒胡蘿卜

　　材料

　　胡蘿卜2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十幾粒

　　做法

　　1.將胡蘿卜洗凈，切成片后，放盤中待用。

　　2.將蒜苗清洗干凈后，瀝干水份、切成小節(jié)備用。

　　3.將大蒜切成片。

　　4.炒鍋內(nèi)倒入花生油燒熱，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油溫不要過熱，以免將花椒炒胡。

　　5.加入胡蘿卜片翻炒，放鹽攪拌均勻。

　　6.倒入一杯開水、水量以剛淹沒胡蘿卜為好，蓋上蓋子悶。

　　7.炒至胡蘿卜變軟后加入青蒜苗翻炒一分鐘左右。

　　8.盛入盤中就可以開動了。吼吼!!!

　　小訣竅

　　胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，具有益肝明目、降糖降脂、增強(qiáng)免疫功能的作用，秋天常吃可以有效預(yù)防感冒。

　　炒菜胡蘿卜片：炒胡蘿卜片

　　材料

　　主料：胡蘿卜300克，

　　調(diào)料：白皮大蒜10克，大蔥5克，醬油20克，鹽1克，白砂糖5克，味精1克，姜5克，植物油40克

　　做法

　　1.將胡蘿卜洗凈，切去根蒂，斜成薄片。

　　2.將蔥白洗凈，切成末。蒜頭去皮，切成末;姜切末。

　　3.炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿卜片炒透，加入精鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋，燒至湯將近干時，放入姜末、蔥末和蒜末炒透，加入味精，炒勻后盛入盤內(nèi)即可。

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