番茄炒菜花的方法
番茄果實營養(yǎng)豐富,具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享番茄炒菜花的方法。
番茄炒菜花的方法:番茄炒花菜
材料
小型番茄1個,花菜300克。大蒜4枚、大蔥1棵、花椒粉、干姜粉、雞精、鹽、植物油各適量
做法
1、番茄洗凈去皮,切成小丁。
2、花菜掰成小塊兒,淘洗干凈,控干水分。
3、蒜切丁、蔥切段。
4、鍋內(nèi)加適量植物油,燒八成熱后放入番茄丁,反復(fù)炒出汁。
5、放入蒜丁和蔥段,炒出香味,再加入花菜塊兒。
6、翻炒一會兒,加入花椒粉、姜粉。
7、臨出鍋前加入雞精和鹽,翻炒均勻后盛盤。
小訣竅
1、番茄洗凈后用開水燙一下,很快就能去掉皮了。
2、炒此菜切記不要加水。
3、要不停翻炒,以免糊了。
番茄炒菜花的方法:番茄炒椰菜花
材料
番茄一只,鹽,玉米調(diào)和油,蔥花,椰菜花半邊
做法
1.番茄冷水下鍋煮開,去皮,切丁。
2.椰菜花按花朵切開,開水燙一下。
3.下少許玉米調(diào)和油,把番茄煮爛。
4.放入椰菜花,翻炒均勻,炒約2分鐘,加入鹽調(diào)味,撒點蔥花。
小訣竅
Remark: 喜歡顏色重一點可以加番茄醬。注意用的是調(diào)和油,保持清淡的口味,
番茄炒菜花的方法:番茄炒菜花
材料
主料:菜花350克,
輔料:番茄50克,
調(diào)料:白砂糖20克,醋10克,鹽1克,料酒10克,味精2克,花椒3克,豌豆淀粉5克,香油15克,番茄醬25克,大蔥10克,姜10克,花生油30克
做法
1.將菜花洗凈,切成小塊,入沸水中焯一下?lián)瞥?,瀝去水。將番茄洗凈,切成小塊。
2.鍋內(nèi)加油燒熱,放入蔥姜末熗鍋,烹入料酒,加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒,加鮮湯、花椒水炒開,加味精,用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋香油,出鍋裝盤即成。