豆芽如何做菜
豆芽如何做菜
豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;⒉它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;綠豆芽中還含有核黃素,對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用;它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享豆芽如何做菜的方法。
豆芽如何做菜:肉末炒豆芽
材料
瘦肉餡,黃豆芽,1棵油菜,1根尖椒,鹽
做法
1、我用的是頭天包餛飩剩下來的肉餡,否則用生抽、料酒、碎大蔥攪勻入味一會(huì)兒也可。
2、黃豆芽洗好瀝水;尖椒洗好切成斜圓圈;油菜洗好分開菜幫瀝水。
3、鍋內(nèi)油七分熱的時(shí)候,肉餡入鍋,稍微變色后(肉末口感不會(huì)太老)加入尖椒,爆香。
4、隨即先后加入油菜、黃豆芽,翻炒。如果喜歡豆芽軟一些的可以加少量水炒。
5、等菜開始軟塌加入鹽,翻炒5分鐘出鍋。
豆芽如何做菜:干煸豆芽菜
材料
豆芽菜250克,自制剁椒1匙,肉末兒少許,食鹽少許
做法
1.煸豆芽的時(shí)候,一滴油也不要放,只在炒鍋內(nèi)灑上少許食鹽和豆芽同炒,讓豆芽菜里的水份先揮發(fā)出來。
2.然后盛出煸好的豆芽菜,鍋內(nèi)另倒清油,油熱后加一小匙剁椒,再倒入肉末炒香。
3.最后倒入煸過的豆芽菜,一齊翻炒幾分鐘,就好了。
豆芽如何做菜:干煸豆芽
材料
主料:黃豆芽500克,
輔料:青蒜50克,
調(diào)料:植物油25克,香油5克,白砂糖5克,辣椒(紅,尖,干)4克,鹽3克,味精3克
做法
1.將黃豆芽擇洗干凈,控水備用;
2.青蒜洗凈切段;
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯敫衫苯氛ㄏ?,放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒,再放入青蒜段翻炒,淋入香油,撒入味精即可。